#秋日生活打卡季#
银杏渐*，秋意正浓。
在中国，银杏是迷人秋色中当之无愧的C位！
暖阳之下，秋风轻拂，那历经亿万年不变的小扇子，或在枝头招摇，或与泥土相拥。一片片，一树树，一丛丛，从南至北，涂遍闹市，染尽旷野。不同于其他秋色叶植物的姹紫嫣红，银杏只用一种金*，便把秋天渲染到极致。
赏银杏树，食银杏果
十一月，是银杏的主场。赏银杏树，食银杏果。银杏为裸子植物，我们吃到的“白果”其实并非银杏的果实，而是种子。
我国食用银杏的历史长达千年，药用也有多年的历史。《神农本草经》上就记载过其功效，如今经常会出现在儿童的中药饮片处方中。
宋代起有很多与食用银杏有关的诗词。杨万里的：
深灰浅火略相遭，小苦微甘韵最高。
未必鸡头如鸭脚，不妨银杏伴金桃。
银杏果作为银杏村特色美食，吃法多样，烤、炒、炖等丰富的吃法在银杏村传承了几百年，不同于其他地方，这里的银杏果颜色翠绿，色泽如翡翠石,因此又被当地人称作"翡翠果"。
炭火烤银杏
银杏性平，味甘苦涩。在江东这块由火山喷发形成的土地上，银杏的生长深得火山灰的福泽，入口软糯清甜。明代《本草纲目》中记载，银杏“熟食温肺益气，定喘嗽，缩小便，止白浊，生食降痰消毒、杀虫。”
烤银杏是银杏村最原汁原味的吃法，饱满的果子在高温的炙烤下张开白色的外壳，露出里面如翡如翠的果肉，趁热剥开一个丢入嘴巴，入口清香、味道清甜、口感软糯，好吃得眯起眼来，一颗接一颗。
银杏果炖鸡
在干燥的秋日，一碗银杏果炖鸡汤，滋补又美味，怎能不让人心动！将剥好的银杏和当地散养的土鸡一起放入土陶里炖煮，地道的食材遇上特制的土陶，美味在柴火里翻滚而来。先经大火烧沸再小火慢煨，让食物蛋白质浸出物等鲜香物质尽可能地溶解出来，再加上银杏的清香，这样，一道鲜香味美的汤就熬制而成了。软糯的白果、一勺鲜汤、一块鸡肉、肉质鲜嫩、汤汁甜美，便是秋天最美的味道。
白果炖小肠
银杏炖小肠，既是美食又是药食。银杏加小肠，小火慢炖，香飘四溢。肉汤肥而不腻，灌了白果仁的猪小肠，充分融合了白果的微苦味，嚼起来先有淡淡的苦味，随后清香回甜。白果炖煮小肠，能清肝明目，解毒败火，是秋燥冬枯时节的良好进补品。
银杏鸡蛋羹
新鲜的银杏果捣碎过滤，汁水加入鸡蛋、蜂蜜、土鸡油等混合搅拌蒸熟，一道简单又复杂的银杏甜品就完成了，颜色像春天刚刚发芽的银杏叶，点点新绿里混入淡淡的*，嫩滑浓香，满满都是健康的味道。
银杏三丁
银杏三丁不仅“颜值”在线，而且用料丰富，翡翠般的银杏加上鲜*的玉米粒、火红的甜椒，简单翻炒即可出锅，软糯的银杏、甜糯的玉米、清甜的红椒，口感丰富。除了温肺补肾以外，还有补益脾胃、化痰止咳的作用。
百枣银杏莲子粥
莲子先煮片刻，再放入百合、大枣、银杏、粳米煮沸后，改用小火至粥稠时加入冰糖稍炖即成。有养阴润肺，健脾和胃的作用。
银杏八宝饭
美食，都是由不同食材组合碰撞后产生美妙的化学反应，食物，既是天地精华的集成者，又包含了诸多人情世故。人世间，唯有美食与爱不可辜负。
银杏作为当地代表食物之一，在婚丧嫁娶中也有着不可或缺的地位，一道“白果八宝饭”就很好地诠释了其中的奥义。“本家”有客事的头一天，寨邻寨舍的厨子会取上等紫糯米放清水中浸泡一夜，将泡软的糯米上屉三蒸三晾，蒸晾的同时将大枣、白果(银杏果)、桂圆等干货在碗底摆放整齐。蒸熟的糯米放入白糖和猪油搅拌均匀后盛入配好料的大碗中，中间放一层桂花糖或者豆沙，然后再把糯米全放上，最后把配好的八宝饭再上屉蒸十多分钟即可。蒸好的八宝饭倒扣在盘子中就可以上桌待客，配上白果炖鸡、白果炒五花肉等佳肴，令这一季的客事在挤挤攘攘间充满乡土人情味。
秋冬时节，天气渐凉，腾冲人讲究食用滋补之品。朝着咕噜咕噜的锅中，丢几颗白果便会增香添彩，抱着热气腾腾的汤碗，喝上一口，足以让你从舌尖一直暖到心里。