孩子放假了，终于晚上不用辅导功课，拿点时间来做点好吃的吧
By马马虎虎的韭*很愉快
用料
猪蹄只花生克*豆50克陈皮1片姜片山奈5克白果颗八角4－5个花椒10粒香叶片小茴香5克干辣椒个盐按自己口味山楂3－5片鸡蛋多个
做法步骤
1、准备好调理，葱姜蒜，八角花椒辣椒，小茴香等
、将分割好的猪蹄凉水下锅，我是一个分成六块正正好，放入葱姜，开锅后5分钟，撇出浮沫，可以多多煮一会，更好的去去油。捞出用温水冲洗后备用。
3、凉锅放油，一点就行，油到8分热放入冰糖，关小火，慢慢熬，火大容易炒过。
4、当糖变为焦*并且大泡变为小细泡时就可以将刚才抄好的猪蹄下锅上色了，现在一直要用小火，这样好控制
5、慢慢的翻炒，每个猪蹄都要裹上糖色
6、上好后放入，剩下的调料，继续翻炒，翻炒－3分钟后加入热水。
7、水一定要没过肉，加入老抽生抽各一勺，要多加点水，一会用来卤蛋。
8、等开锅的时候泡好花生，*豆，喜欢吃豆的可以多泡一些
9、剥好鸡蛋
10、开锅后，煮个5分钟左右，舀出一些汤来，泡着鸡蛋，剩下的都倒入高压锅，继续用高压锅来闷着，这样时间短，而且肉烂的快，设定好时间30分左右就行。口重的可以按量加盐。
11、如果喜欢吃糯懦的那种猪蹄，可以在高压锅炖了0分钟左右后，捞出来，用炒锅收汁，味道更有一番风味。
1、后面的忘了拍图了，本来打算，凉凉了吃，一出锅，全给分没了，只有卤蛋凉着，汤凉后记得放冰箱，要不天热该坏了。
小贴士
炒糖色要用小火，这样不容易糊锅，炒不好的话就会发苦，用油炒，色泽更亮，当然水炒也行，看个人喜好，不过千万不要直接放糖炒。
猪蹄的营养功效
1.美容抗衰老
猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。
.促进生长
猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
3.改善冠心病
猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。
4.传统医学认为，猪蹄有壮腰补膝和通乳之功，可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。而且多吃猪蹄对于女性具有丰胸作用。
猪蹄的饮食禁忌
由于猪蹄中的胆固醇含量较高，因此有胃肠消化功能减弱的老人一次不能过量食用；而患有肝胆病，动脉硬化和高血压病的人应当少吃或不吃。晚餐吃得太晚或临睡前不宜吃猪蹄，以免增加血粘度。猪蹄不可与甘草同吃，否则会引起中毒，但可以用绿豆治疗。
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