秋风渐起，银杏微*
告别了鸡头米和红菱
却迎来了新的美味
那就是银杏果
提到银杏人们想起的是
秋天美丽的银杏大道
以及美味的银杏果
其实银杏果就是白果，是秋天的苏州时令美食之一。
银杏在过去被人称为公孙树、摇钱树、雌雄树。因为它生长缓慢，一般十年嫁接，三四十年才大量结果，要公公手植，孙子收获。
银杏是名副其实的骨灰级植物，可达千年，所以西山岛上的百年老树随处可见。西山岛上禹王庙，可是观赏银杏的好去处哦。
白果原本是野生的，后来唐代时期，西山岛的岛民们进行人工栽培，到了清同治、光绪年间大量进行栽培。
发展最快的是最近十年，苏州西山现在可是全国产白果的“大户”哦~
这里的白果壳薄、浆足、仁满，香中带甜，是最上乘的白果。
烤白果荷兰豆炒白果白果作为西山特色美食，吃法也丰富多样，可烤、炒、炖等~
除了日常食用之外白果还是一种药材，中医认为，白果有祛痰、止咳、润肺、定喘等功效。
除此之外，白果含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，所以使用白果还有延缓衰老、美容养颜的作用哦~
白果具有一定的毒性，千万不要生吃，在食用的时候一定注意，要煮熟之后才能食用哦~