过年吃得比较油腻，所以早上尽量吃点清淡的中和一下肠胃，此粥能清热去火。白果又称银杏、公孙树子。个如杏核大小色洁白如玉，其味甘、苦、涩，过食易引起腹泄。”
用料主料大米克白果50克辅料食用油少许盐1小勺陈皮1块胡萝卜1个腐竹1根胡萝卜腐竹白果粥的做法1.准备所需材料，白果买回来把外面的白壳去掉2.腐竹和大米提前泡半小时
3.胡萝卜去皮切块，泡过的大米加入少许的盐和食用油拌匀4.瓦煲内加入适量的清水烧沸，再加入大米5.等再次沸腾时加入胡萝卜6.加入白果盖上盖子烧沸，转小火煲半小时7.待大米开花成粥，胡萝卜变软后加入腐竹
8.再次用小火煲半小时，加入适量的盐即可胡萝卜腐竹白果粥成品图烹饪技巧大米泡过加入油盐拌匀，是为了让大米在煲的时候更容易变软，更容易开米花，可缩短煲粥的时间。
腐竹要选择比较好的那种，差的腐竹一下锅就容易烂。腐竹在热水中一煮就软滑软滑了，入口即溶呀!非常合适孩童老人吃哦，其实老人跟小孩子多吃腐竹也是很有好处的，可以防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。但是小孩子跟老人吃的腐竹就不要经过高温油炸哦，这样子太热气和太多油脂了!
预防心血管疾病过年过节天天大鱼大肉，同时会导致我们摄入过多的脂肪和能量，吃的过的油腻配些腐竹可以防止我们因为高热量而引发心血管疾病，腐竹中含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，预防心血管疾病，保护心脏。那些老是无肉不欢的人群呀就更应多吃些腐竹了呀!