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TUhjnbcbe - 2023/10/15 16:04:00
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白果红枣鸡汤、炸鸡柳,鸡肉这样做,营养美味!

白果红枣鸡汤

原料:鸡架、白果、红枣、大葱、姜、炖鸡汤调料包、料酒、盐、枸杞

白果去皮清水浸泡去芯。

红枣洗净浸泡半小时。

鸡架洗净剁块。

锅中倒入清水,放入鸡块、葱、姜和料酒,大火煮沸2分钟,冷水洗净。

砂锅中倒入足够清水,放入葱段、姜片、炖鸡汤调料包大火煮沸,撇去浮末。

盖盖小火炖煮1小时。

加入白果、红枣大火煮沸,继续中小火慢慢炖煮1小时左右。

加入适量盐调味,撒枸杞即可。

炸鸡柳

原料:鸡胸肉、生粉、鸡蛋、面包糠、盐、白胡椒粉、五香粉、料酒

鸡胸肉顺片,再切细条。

鸡胸肉加入盐、五香粉、白胡椒粉、鸡粉、料酒、油。

抓匀腌制一个小时左右。

鸡蛋打散,生粉放入盘中。

鸡柳放入到生粉盘里,裹满生粉,慢慢裹满鸡蛋液。

沾面包糠,放入锅中炸制。

鸡柳一个个放入,保持小火炸至慢慢浮起来。

撒孜然粉、辣椒粉即可。

烹饪技巧:鸡柳炸制时要一个个放入,防止粘连。

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