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栗子营养丰富，具有益气健脾、补肾强筋的作用。古代医书是这样描述栗子的：“栗，肾之果也，肾病宜食之。”补肾建议生吃栗子，将鲜栗子风干后，细细嚼碎，慢慢咽下。秋冬时节不能忘记补肺，白果是个不错的选择。但白果有小毒，要注意先将棕红色种皮去掉，且不要多吃，尤其是儿童。
食材：鲜栗子克、白果8粒、干淮山20克、去芯莲子肉20克、土鸡克、瘦肉50克、无花果2粒、姜片适量（3-4人份）。
做法：栗子、白果去壳去皮，洗净；淮山、莲子稍冲洗；土鸡处理干净，去皮及脂肪；瘦肉洗净，切块，飞水；大炖盅内加入所有材料，加水九分满，武火煮沸后，改用文火炖约1个小时，加入少量食盐调味即可。*海/文