银杏
杨万里
深灰浅火略相遭，小苦微甘韵最高。
未必鸡头如鸭脚，不妨银杏伴金桃。
银杏栗房清·恽寿平
把白果埋在火灰里，烧熟的白果从火灰里蹦出来，露出鲜嫩的白果仁，嚼之微甜稍苦，风味最佳。鸡头米的味道未必比得过它。不妨让它和核桃一同食用。鸭脚，银杏古称，因叶似鸭脚，故名。金桃，即核桃。
校对徐珩