保证肝脏的健康才能够维持机体的正常运转。然而我国肝脏有问题的人群一直在世界上稳居首位，而且年轻人越来越多。一旦肝脏出现问题，就会对人体的健康有着较大危害。外来毒素的侵害大大加重了肝脏的负担，使肝脏患病的可能性急剧上升。想要维持这个工厂的正常运作，必须要有充足的营养和良好的生活习惯来保证肝脏的健康。
晚餐吃点养肝菜，教你制作几道护肝“小菜”四菜一汤：
1、牛肉蒸饺
主料：面粉，牛肉，洋葱，香芹，鸡蛋
调料：盐，鸡粉，植物油，胡椒粉，适量加入。
做法：1，面粉用八十度的水烫熟加植物油搓匀备用。
2，洋葱切粒，香芹切碎，牛肉剁碎加水，盐，鸡粉，胡椒粉，调好味道和成馅。
3，下剂擀成皮包入馅捏成梳子角状，入蒸笼10分钟左右即可食用。
图片均为配图
2、白果焖鸭
主料：鸭子
调料：白果，陈皮，葱，姜，酱油，料酒，盐，适量加入。
做法：1，鸭毛去净，内脏摘除冲洗干净，切块，用姜片，葱沸水后与白果一起放入砂锅中，再放姜片，葱段，陈皮，水适量加入。
2，大火烧开，然后转小火炖三个小时，放酱油，料酒，盐，调味即可出锅食用。
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3、屼（wu）人参乌鸡汤
主料：乌鸡
调料：屼（wu）人参，枸杞，红枣，葱，姜，盐，适量加入。
做法：1，乌鸡洗净切块，切葱段，姜片，红枣去核。
2，锅中加入清水，把乌鸡放入水中煮沸，打去浮沫，捞出备用。
3，砂锅中加入人参，枸杞，红枣，葱，姜，大火烧开，转小火炖一个小时左右加上盐，就可以出锅食用了。
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甘平而滋润，入肝、肾经，具有滋补肝肾，益精明目、补血明目的功效。清肝养肝、帮助肝脏排毒的功效，归肝经，善于清肝火、排肝毒，对肝脏有很好的保护作用，可抵抗内毒素对肝细胞的损伤，还可降低毒性作用，从而增强肝脏再生能力，可补气血虚，增加造血量。
而且还能够泡水饮用，效果更佳的显著。
4、木耳烧鲫鱼
主料：黑木耳，鲫鱼
调料：料酒，盐，白糖，姜，葱，植物油，适量加入。
做法：1，鲫鱼去腮，内脏，鳞片，冲洗干净，黑木耳泡发，洗去杂质，姜洗净切片，葱切段。
2，鲫鱼放入大碗中，加入姜片，葱段，料酒，白糖，植物油，盐，腌制半个小时左右。
3，鲫鱼上放入碎木耳，上蒸锅20分钟左右，即可出锅食用。
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帮助，温中补虚，健脾利水。
5、凉拌紫甘蓝
主料：紫甘蓝
辅料：大蒜，小米，香葱。
调料：鸡精粉，盐，香油，陈醋，辣椒油，适量加入。
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做法：1，把所有的食材清洗干净。紫甘蓝成细切丝，小米椒切小段，蒜切成蒜末，香葱切成小段，放入碗中。
2，在碗中倒入盐，鸡精粉，陈醋，香油，辣椒油，搅拌均匀，使调料完全化开。
3，把紫甘蓝放入，搅拌均匀，使料汁都均匀搅开。然后倒入准备好的干净的盘子里即可食用。