银杏果是我们生活中十分常见的一种保健食品，但是银杏果这种食品究竟具有哪些作用与功效呢，很多人却并不是很了解。因此，今天就为大家介绍下银杏果的功效与作用，银杏果的营养价值以及如何安全吃银杏果，让大家对银杏果能够有一个更加清晰的了解。
银杏果的作用
1、延缓衰老
由于银杏果含有丰富的维生素C、核*素、胡萝卜素等，因此可以抗氧化，保护细胞的完整性，延缓衰老。
2、美容养颜
由于银杏果里面含有抗氧化的作用，包括里面含有可以帮助我们清除色素在真皮层的形成和沉着，帮你达到美白和除色斑的这些功效。其中的一些微量元素也具有清除氧自由基和抑制黑色素等作用。而且，十分有效的防止皱纹的产生，帮助你改善你皮肤的血液微循环，加速新陈代谢，恢复皮肤的弹性和红润。
3、预防心脑血管疾病
含有抗血小板活化因子，可以防止血液的凝集，改善血液循环，防止血栓的形成，*酮则能扩张血管，消除自由基，防止动脉硬化，防止心肌梗塞等，并提高人体免疫力。
4、消灭杀菌
银杏果具有抗过敏作用，消炎杀菌功能，抗肿瘤作用，对生殖系统，消化系统，泌尿系统等都有一定的作用。抗菌作用。
银杏果果肉、果汁、果酚，尤其是银杏果酸体外试验时对人型结核杆菌和牛型结核杆菌有抑制作用。银杏果的水浸液(1：2)在体外对堇色毛癣菌、奥杜盎氏小芽胞癣菌、星形奴犬氏菌等7种皮肤真菌表现为抑菌作用。银杏果果肉的抗菌力较果皮强。
实验表明，银杏果乙醇提取物给小鼠腹腔注射，可使呼吸道酚红排泌增加，似有祛痰作用。对离体豚鼠气管平滑肌表现有微弱的松弛作用。
5、循环系统的作用
实验表明，白果二酚mg/kg对兔有短暂的降压作用。白果二酚有组胺释放作用、引起毛细管通透性增加，导致水肿，此作用又为扑尔敏所对抗。
银杏外种皮水溶性成分能清除在有氧存在下*嘌呤氧化酶系统产生的超氧自由基，抑制化学发光;实验里，老年小鼠口服12天后，能阻止脾脏组织的老年色素颗粒形成，并使已形成的色素颗粒变得分散，数量减少。
现代医学研究发现这个银杏果中含有收缩膀胱括约肌的作用。对于小儿遗尿，气虚小便频数，带下白浊等有辅助治疗的作用。
6、衰老
经常食用银杏果，可以滋阴养颜抗衰老，扩张微血管，促进血液循环，使人肌肤、面部红润，精神焕发，延年益寿，是老幼皆宜的保健食品和款待国宾上客的特制佳肴。
银杏果的营养价值
银杏果含有多种营养元素，除淀粉、蛋白质、还含有维生素c，胡萝卜素、铁、钾、镁等微量元素，它可有效的帮助治疗肺气、治咳喘、止带虫、缩小便、平皴皱、护血管、增加血流量等食疗作用和医用效果。根据现代医学研究，银杏还具有通畅血管、改善大脑功能、延缓老年人大脑衰老、增强记忆能力、治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效，银杏抗衰老的本领在德国和法国的科学影响很大。
银杏果还可以保护我们自身的肝脏、减少心律不齐、还可以防止过敏中产生的致命性的支气管收缩，医学方面在哮喘、中风、器官保护和透析也有使用。
如何安全吃银杏果
果内含有银杏酸、银杏酚等物质，有一定毒性，主要分布在绿色的胚和种皮内，一般中毒剂量为10-50颗，进食后1-12小时就会发生中毒症状，如呕吐、头晕等。所以吃银杏果应注意以下几点：
忌生吃。银杏果的毒素遇热后，毒性会减弱，所以吃银杏果一定要烧熟。
孩最好不吃或少吃。年龄越小越容易中毒，婴儿不能吃，3-5岁儿童不能超过5颗，成人10颗左右为宜。
掉皮和胚后再吃。银杏果的毒素主要集中在胚和种皮内，吃前一定要去除，发芽的白果不能吃。
能与阿司匹林或抗凝血药一起吃。白果有抗凝血作用，与这些同类药一起服用，可能会引起出血不止，加重病情。
下列情况的人应不吃或慎吃。手术后的病人、孕妇，生理期妇女应避服银杏叶制剂，此外，对体虚的人也不宜服用。
银杏果的保存方法
1、透气的东西包着，譬如说纸盒子、布袋子，在室温下可保存三至六个月。
2、空气很潮，要拿出来看看，避免表壳发霉，不过，表壳发霉了洗洗表壳，晒晒，还是一样可以吃。没有影响。
3、重要的是，要防止干掉，干掉就没有办法吃了。
4、果想保存的时间长的话，就可以直接放冰箱的冷冻室里。冷冻!不是冷藏!冷冻的话，可以吃到明年新鲜银杏再次上市。
5、在南方，空气本身比较潮，那么，建议直接放布袋子里，太阳好的时候拿出来晒晒。不晒也问题不大，就这样可以收三至六个月。
6、温超过15度，必须放冰箱保存。
结语：通过详细的介绍相信大话对银杏果的作用，营养成分，还有吃法上都有了一个大体上的了解。虽然银杏果仁营养丰富，含有多种维生素，对人体也有一定程度上的好处，但还是不可以贪嘴多吃哦。