降血压、降血糖的几道私房家常菜！好吃又上瘾！
罗汉鸭
罗汉鸭主要食材是鸭子，冬笋，冬菇，腐竹，栗子片。罗汉鸭是福建省传统地方名菜，属于闽菜系。在福州能吃到地道的罗汉鸭。鸭的营养价值很高，可食部分鸭肉中的蛋白质含量约16-25%，比畜肉含量高得多。鸭肉中的脂肪含量适中，比猪肉低，易于消化，并较均匀地分布于全身组织中。将冬菇片、菜心、栗子片、白果肉、冬笋片、扁尖笋段、腐竹放入锅内，加少许盐烧约五分钟，取出，塞在鸭肚里。将鸭仰放在盘中，再蒸约十五分钟，取出，覆在另一只盘中，背部朝上，用少许原鸭汤、菱粉下锅勾好芡，倒在鸭的上面，再浇上一些麻油即好。鸭肉是含B族维生素和维生素E比较多的肉类，对心肌梗塞等心脏病有保护作用，可抗脚气病、神经炎和多种炎症。与畜肉不同的是鸭肉中钾含量最高，还含有较高量的铁、铜、锌等微量元素。夏季常食鸭，既能补充炎热季节多消耗的营养，又能去除暑热给人体所带来的不良影响，使之安度盛夏。
扛糟羊肉
扛糟羊肉是福建省传统的特色名菜，属于闽菜系。羊肉鲜嫩，营养价值高，凡肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足者皆可用它作食疗品。男士适合经常食用。主要用羊肉、红糟做成。开热猪油（克）锅，将羊肉放入锅内氽一下，即倒入漏勺，滤去油，放好。另开热猪油锅,将红糟,糖,酒放入锅内略炒,再将羊肉放入略炒,然后加清汤,盐烧酥,即下湿菱粉勾薄芡,起锅装盘即好.羊肉鲜嫩，营养价值高，凡肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足者皆可用它作食疗品。红糟一直是中国江南人士调制红糟肉、红糟鳗、红糟鸡、苏式酱鸭、红糟蛋及红糟泡菜等食品的原料，含酒量在20%左右，质量以隔年陈糟，色泽鲜红，具有浓郁的酒香味为佳。红糟或红曲乃制自米酒的酒糟，主要由红曲米中的红曲菌酿制成,拥有天然红色色泽跟独特香味.据古籍及研究记载对有多种食疗功效。它具有降低胆固醇、降血压、降血糖及防癌等特殊功能。
罗汉鱼首
罗汉鱼首是福建省传统的特色名菜，属于闽菜系。主要用花鲢鱼头、豆腐1块、水发冬菇、鲜莲子、扁尖笋、冬笋、川冬菜、葱段、姜片、*酒、酱油、白糖、盐、菱粉、麻油、清汤做成。开热猪油锅，将鱼头放入，炸至五成熟时取出。另将葱、姜、酱油、盐、酒、糖放入锅内爆一下，再将鱼头放入，加清汤,盖好锅盖,然后先起旺火,再转温火烧熟,取去葱,姜,再下湿菱粉勾薄芡,浇上麻油即好.鲢鱼的营养价值，鲢鱼的做法大全，鲢鱼怎么做好吃，菜谱之家专业提供各种鲢鱼菜肴的制作方法。有健脾补气、温中暖胃、散热的功效，尤其适合冬天食用；一般人群均可食用，脾胃蕴热者不宜食用；瘙痒性皮肤病、内热、荨麻疹、癣病者应忌食。