问起很多人夏天不爱下厨的原因，无非是“天气越来越热，越来越不愿意进厨房~切菜、洗菜、备菜这一环节下来身上已经开始冒汗，再到烹饪焖炒蒸期间油烟都往脸上头发上跑，等到自己折腾好一桌子菜，已经热得没食欲...”还有什么难得倒食物链顶端的广东人，天热不愿下厨，煮个粥就是了，拿出砂锅煲个靓粥，变着法子换换口味，既可饱腹还可以偷个懒~
天气又热又燥，煮个滋阴润肺，安神养心的瑶柱白果粥是极好的。提到白果有些人可能觉得陌生，要是提起银杏果就会后知后觉恍然大悟“喔！原来是它”。殊不知，白果的药用价值极高，只是吃起来可讲究，记住这三点：第一，白果一次不可多吃，适量即可。第二，白果必须充分煮熟才能食用。第三，因为白果是有毒性的，煮的时候不要密封，一定要有气孔让毒性挥发掉！而白果煮粥的搭配多是和瑶柱一起煮粥，煮出来极鲜。
材料准备：大米、胡萝卜、瘦肉、瑶柱、白果、盐
第一步
白果和瑶柱用清水泡发
第二步
白果去皮
第三步
锅内装适量清水，大米放入，开中大火将其煮沸
第四步
瘦肉切成肉片后，冷水下锅稍微焯一下，捞起来滤干水份
第五步
瘦肉放入锅中煮
第六步
胡萝卜去皮切成块状，和白果一起放入锅中
第七步
转中小火，慢慢熬，煮至香滑软糯状态即可关火
第八步
关火后盛出碗里，可以开始享用啦