猪身上就属它值钱，比牛羊肉还滋补，补脾易胃，冬天要多给孩子吃！它就是猪肚了，猪浑身上下都是宝，但猪肚才是猪身上最值钱的部位，很多人一定都还不知道吧，每次去菜市场小编都必买猪肚，肉贩子都夸小编真识货，营养师大乔就曾说过，猪肚含有丰富的的蛋白质、脂肪和碳水化合物，经常食用有很好的健脾养胃和补虚的作用，冬天进补吃它最合适不过了，比牛羊肉还滋补！下面小编教给大家的就是猪肚白果汤的做法，猪肚煲汤最有营养，简单易学，快来看看小编是怎么做的吧
猪肚白果汤
Bymeggy跳舞的苹果
配料：
猪肚1个、白果(干)1小碗、小葱3棵、姜1块、精盐适量
烹饪步骤：
1.猪肚我买的煮好的，白果适量，葱姜洗净；
2.香葱的葱白用葱叶缠几下，一部分葱叶切成末，以备出锅时撒入；
3.猪肚重新清洗干净，切成筷子粗细的丝；
4.姜切厚片，不要太多，几片足矣；
5.锅中煮开水，将猪肚丝入水中煮沸即可；
6.同时另一灶眼儿坐砂锅，里面倒入热水；将焯水的猪丝入砂锅中；
7.再将香葱结和姜片、白果入锅中，小火慢慢煲着，到自己喜欢的口感时，撒盐、香葱末，关火。
烹饪小贴士：
1、在挑选猪肚的时候，要注意看它的颜色是否正常；其次，也是最重要的，要看胃壁和胃的底部有没有血块或者是坏死的组织；最后就是闻有没有臭味和异味了。新鲜的猪肚是富有弹性和光泽的，颜色为白色，稍稍带有一点浅*色；如出现有坏死的组织，则这一部分会出现发紫发黑的颜色。不新鲜的猪肚颜色为白中带青，没有弹性和光泽，肉质松软，内部有硬的小疙瘩，不宜购买。2、猪肚的食用禁忌，猪肚不能和菱角一起吃：容易引发腹痛。猪肚不能和莲子一起吃，容易中毒。3、营养，美味。调料根据自己口味加入，食材根据需求量。
大家爱上这道菜了吗？
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