秋天风多天气干燥，早晚温差大，感冒咳嗽也时常光顾，在饮食和睡眠上林多注意，秋天的蔬果品种最丰富，可供选择的食材也比较多，要多吃些清热润肺的蔬果最佳。今天分享3道简单的家常炒菜，做法简单好吃又下饭，一定要动手试试。
苦瓜又称癞瓜、凉瓜，具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效。
材料：苦瓜一根，香菇豆豉辣酱两勺，油适量，小葱一根，小米辣2个，盐
制作过程：
1.苦瓜清洗干净，纵切两半挖去瓤，将苦瓜扣放在案板上，切成“罗锅”薄片；
2.小葱切碎、小米辣切圈，香菇豆豉辣酱准备好；
3.炒锅中倒适量油，将小葱入锅中煸炒出香味；
4.将苦瓜入锅中翻炒几下，加少许盐炒软；
5.加上豆豉辣酱；
6.加入小米辣，混合均匀出锅。
今天这道菜看着简单，其实也是蛮用心做的搭配——芹菜，富含植物纤维，有促进肠胃蠕动的效果，还有降血压的功效；蟹味菇，是菌菇的一种，可以提高人体免疫力；白果有清肺热止咳的功效，但是一顿不能多吃，以6-7枚为宜。
材料：蟹味菇一把，芹菜一棵，白果一小碗，植物油适量，盐少许
制作过程：
1.蟹味菇洗净择成一根根，芹菜洗净；
2.蟹味菇一切两段，芹菜斜切成丝；
3.将芹菜和蟹味菇入热水中焯一下即捞出；
4.白果也再过一遍热水；
5.炒锅中倒少许油，将三种食材一同入锅翻炒；
6.加点盐翻拌均匀就可出锅，蟹味菇很鲜，无需放神马鸡精味精了！
白菜清脆爽口，还有点微甜，炒炖煮凉拌做馅，百吃不厌。大白菜加点肉片炒粉条，怎么做都好吃。
材料：五花肉，白菜叶，红薯粉条一把，葱花，酱油，生抽，盐
制作过程：
1.五花肉切薄片，红薯粉条泡温水中；
2.白菜直接用手掰大块更易入味；
3.炒锅中倒油，油热后入葱花炒出香味，将肉片入锅中，煸炒出油脂；
4.将白菜帮子倒入锅中翻炒变油润，倒入盐、酱油、生抽，调色调味儿，再倒入适量的热水煮开；
5.将泡软的粉条入锅中，煮变软；
6.最后将白菜叶倒入锅中，翻拌，变软，关火。