秋天已经渐行渐远了，但是不少街道、公园里还留有秋的影子。银杏树叶飘落满地，好似“满城尽带黄金甲”一样的浪漫景色，实在是太美了。
可是，随着银杏叶子一起落下的，还有一种白果。这种果子，备受很多大爷大妈的青睐。一到这一时节，不少人特地等着捡回家烹饪，有的当药，有的当饭。
毕竟银杏果能够防止血液的凝集，改善血液循环，对心脑血管疾病患者有一定好处。
而且它还有一定的杀菌作用，能够抗大肠杆菌、白喉杆菌、葡萄球菌、结核杆菌、链球菌。同时里面含有维生素C、胡萝卜素、硒元素、黄酮，营养价值也不错。
但是年年因为食用这些被捡回家的果子而中毒、甚至死亡的案例，越来越多...
几颗白果下肚，三岁孩子口吐白沫
在不少老人家的眼里，白果可实在是一个好东西。从小就看着大人捡回去白果，炖水喝，说是能治咳嗽、支气管炎。市场上也有卖做好的熟果子。这不，弄一点带回家来吃，还不花钱。
几天前，王女士家三岁的孩子突然倒在地上，口吐白沫，还有浑身抽搐的症状。一家老小吓得不轻，赶紧叫来救护车，医院检查。
医院之后，医生详细检查了一番，确诊孩子是食物中毒了。家属后期复盘的时候才想起来，孩子奶奶从西北老家带了不少银杏果。
老人家自己也吃，也给孩子喂了不少。小孩子之前没怎么吃过银杏果，很是好奇。奶奶给他喂了20颗，自己全都吃下去了。
没想到，20颗银杏果一进了小孙子的肚子，害得他食物中毒，差点出现生命危险！
无独有偶，每年到了落果的时节，爱捡生果回家的很多人经常出现过敏、食物中毒的情况。不光是小孩，就连大人也会中招。
杭州的徐阿姨听人说，银杏果可以降血脂。正巧她的血脂偏高，徐阿姨便想吃一点银杏果来降血脂。
一个清晨，她特地起了大早去捡果子。一番辛勤劳作之后，徐阿姨捡回来将近一斤的果子。回家洗洗之后，她一个人全吃完了近一斤的银杏果！
当晚，徐阿姨就出现恶心、呕吐和浑身抽搐的症状。医院之后，本以为医生给她洗胃、补液就能处理好。
没想到，由于徐阿姨食用了大量银杏果所导致的中毒情况过于严重。医生通知家人，徐阿姨得搬进ICU病房进行“血液灌流”。
整整两次“血液灌流”！徐阿姨体内含有毒素的血液被引到灌流器内，利用活性炭成分吸附毒素，处理好的血液再流回到体内。至此，徐阿姨的身体指标才慢慢趋向正常。
一斤银杏果下肚，代价如此惨烈。苏醒过来的徐阿姨再也不敢随意碰银杏果了。
银杏果不是有着很高的药用价值吗，居然能够毒死人？这到底是为什么？
其实，这是因为银杏果中所含有的氰甙和4-甲氧基吡啶(MPN)等物质，有一定的毒性。这些有毒物质作用于神经系统之后，可能会出现恶心呕吐、头痛、抽搐、烦躁的症状。
而且这些中毒表现具有一定的潜伏期。有些人在1-2小时内就会有相应症状。最迟在16小时后，才会有中毒反应。
如何预防中毒？
01去皮和胚芽，吃熟果
果肉中的绿色胚芽所含毒素颇高，去掉皮和胚芽之后再做熟，可以大幅度降低毒性。
具体操作方法是，去除掉皮和胚芽之后，放到水里浸泡半天以上。之后拿来煲汤、或者炒着吃。使用微波炉和烤箱的话，果子并不能完全熟透，还是有一定的风险。
02控制食用量
经过加工炮制的熟果，跟新鲜生果相比，毒素已经大大减少了。但这并不意味着，我们可以由着自己的心意，随便吃。
过量吃银杏果，有可能导致轻度中毒，出现头痛头晕、恶心呕吐，嗜睡乏力的症状。成人每天食用量低于15颗，儿童尽量不吃。
03注意采摘
很多人看到有新鲜的银杏果掉下来，感到十分新奇，直接接触果子之后，便有可能因此过敏，出现皮炎症状。严重者，甚至会出现过敏性休克。
这是因为新鲜的生银杏果，它的果皮中含有大量的银杏酸。直接接触我们的皮肤，会容易引起皮疹，所以一定要做好防护。
Dr.X说
药用价值再高的食物，也有它的禁忌。下次看到一堆人在捡银杏果的时候，你可千万不要冲动啦！