钱江晚报·小时新闻通讯员陈瀛记者刘千
转眼杭城已入冬，说到仪式感，热奶茶、火锅、糖炒栗子应该是是标配了，在冬天手捧一袋热腾腾的糖炒栗子，剥上一颗塞进嘴里，绵密甘甜的口感总会让人爱不释手。
视觉中国图
年年都吃的美味，今年却中毒了
有人对栗子情有独钟，有人却因为这份美味中毒，险些危及生命，这到底是怎么一回事？
58岁的杭州人杨师傅（化名）每年都会前往宝石山采拾野栗子，今年也不例外，栗子季节一到，杨师傅就兴冲冲地去山上“寻宝”，摘回一袋栗子后回家大展身手，吃了一顿大餐。
与往年不同的是，今年吃下后，杨师傅突感不适，腹胀、无力，甚至出现了恶心的症状。他马上医院就诊，血液检查出来的结果提示：肝酶指标直线飙升，达到了以上，是正常值的几十倍！医生建议杨师傅马上住院治疗，否则有进展为肝衰竭的风险。
检验报告显示，肝损严重
原因揭晓，吃货们要火眼金睛识真栗子
入院后，经过消化内科的详细检查，诊断结果显示杨师傅并无其他导致肝功能损害的病因，最大的可能还是食用野栗子惹的祸。杨师傅很纳闷，每年都吃的栗子，怎么偏偏今年就中毒了呢？
张主任在看诊
医院消化内科主任张咩庆推测，非人工种植的栗子在野外环境下生长，不确定因素很多，可能从树上掉落或者被摘下后，表面是好的，但里面已被污染，保存不到很容易腐坏变质，产生大量黄曲霉素等毒素，食用后极易引发肝损伤。
幸运的是，经过一系列护肝治疗，杨师傅的肝功能已完全恢复正常。他表示，以后再也不会因为嘴馋，随意食用“野果”了。
那么，是不是只要保证栗子够新鲜，树上的野栗子就可以随便吃了呢？
张主任表示并非如此，一是因为这类容易采摘到的栗子树多为小区或者景区栽种的景观树，并非野生。这些地方为了保证景观树的正常生长通常都会喷洒药水，而药水可能并不安全；二是有一种植物马栗，与栗子形态相似，但有毒不可食用，普通民众难以分辨。结马栗的树叫做七叶树，在杭州的很多景区都有栽种，大家需要提高警惕。
左边是马栗，右边才是栗子（医院供图）
当然，最保险的方法还是不去采食野栗子。除了秋冬限定的野栗子之外，还有哪些平时大家容易采到的“野味”是容易被误食，需要大家注意的呢？
1、白果：秋冬采拾白果的人非常多，但每年因食用白果中毒的例子也屡见不鲜。白果为有毒之品，生食毒性尤大，绿色胚芽最毒，加热后其毒性成分可被破坏，所以一定要注意充分煮熟后才可食用，但仍要注意不可多食。
2、土三七：三七是一味常见的中药，土三七虽与其一字之差，实则差之千里。土三七含有一种名叫吡咯烷的成分，可导致肝小静脉阻塞、肝纤维化，且损伤一旦造成无法逆转。
3、野芹菜：因其与水芹外观相似，常被错认，但野芹含有毒芹毒素，能够强烈作用于中枢神经，造成震颤、痉挛，最终致死。
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