昨日断更了，因为昨天是农历7月14日，在我们这里是中元节，是仅次于春节的农历大节，很隆重，要准备丰盛的饭食，亲戚间要走动祭祖，晚间饭桌上聊得兴起，多喝了几杯就醉了，醒来已经天亮了。
小时候，生活物资匮乏，兄弟姐妹又多，温饱问题尚未能解决，一年当中能吃上肉的也只有春节和中元节了。春节不必说了，民俗第一大节，再穷也少不了鸡鸭鱼肉，那是大人们准备了大半年必须要过好的节日，忙了一年家人团聚，品味一年的收获，寄托对来年的美好期望。
中元节祭祖中元节是缅怀祖宗的节日，在我们这，中元节之隆重仅次于春节，家家户户都要宰鸭祭奠祖先，祈福先祖保佑家人出入平安，身体健康，祈求家族人丁兴旺。
农历七月十四这天，大人们早早就就开始宰鸭了。农贸市场卖的鸭子很少，也没几家买得起，这天宰的鸭子是自家养的，其中还有我们小孩子的不少功劳呢，因为暑假里，我们带着鸭子沿河捕鱼捞虾，这段时间鸭子吃了小鱼小虾就长得特别肥，那是真正的土鸭哦，现在是吃不上的啦。
宰鸭宰好的鸭要提到河边青石板上拔毛，沿河已经有几十家人占好了位置，正在忙着，这活儿要有耐心，但这并不影响大家的快乐心情，各家相互招呼，大声谈笑，笑声随着河水流淌着。
小伙伴们自然没有耐心拔鸭毛，不过他们并不只顾贪玩，他们要准备餐桌上的第二道荤菜——河鱼。
捕鱼中元节前后渔夫们都不会下河捕鱼，据说河里的冤魂要出来找替死的，捕鱼、游泳会惊动到他们，重着被索命，轻者来年不顺。这时候河里的鱼特别多，站在水里，小腿和脚丫被它们轻轻啃咬，酥酥痒痒，让你忍不住笑出声来。
这些鱼鬼精，徒手是抓不到的，小伙伴们使出绝招：取一段鸭肠，半浮半沉漂在水面上，很快就有鱼儿围过来咬食，看准了有大鱼咬住鸭肠不肯松口，用力一甩鸭肠，随着一道白光掠过，鱼儿就随之飞到了岸上，在小伙们的欢呼声中，鱼儿就成了篓中之物。
狗狗来帮忙各家的狗狗早就闻到了肉腥味，蹲在岸边，吐看舌头，两眼放光，兴奋地冲主人欢叫，帮忙追回被甩到岸上的鱼儿，摇看尾巴向小主人邀功，它们也知道今天晚餐要打牙祭了。
鸭子清理干净了，人们陆续提着东西回家，与来时不同，小孩手里多了一篓沉甸甸的鱼儿。河岸又恢复了平静，村里陆续升起袅袅炊烟，继而飘散出鸭肉和鱼肉的香味……
这就是儿童时代中元节的回忆，艰苦、辛酸而又带有温馨，日久弥新，印在脑海中挥之不去。
保健老鸭汤昨天按老妈教的祖传方法做了一个道老鸭汤：
老鸭一只，甜玉米一个，白果仁二十粒，老姜。
老鸭入砂锅，加水没过鸭，加入几片老姜，少许胡椒，开火烧开，待出现浮沫，撇去浮沫。
放入甜玉米段、白果仁，中火烧开1个小时，中间要记得撇去鸭油。
改小火慢炖半小时后加盐调味。
大功告成，端上餐桌。
很简单吧？这样做出的汤汁澄清香醇，滋味鲜美清甜，鸭脂黄亮，肉酥烂鲜醇。
秋天气候炎热，体内湿气重，常使人脾胃受困，食欲不振。老鸭性平，味甘咸，能滋阴养胃，消食化滞、润肠通便，是秋季家庭保健靓汤。