霜降是秋天到冬天的转折点，霜降过后气温急速下降，寒气较重，人的生理也随着节气转化发生变化。此时要多吃应季菜，补充身体所需的各种营养，提高免疫力，才能舒适过秋冬。
今天要分享的这个“养生果”就是秋季的当家果——银杏果，金秋十月正是银杏成熟的季节，银杏的果实就是白果，白果仁入肺经，具有清热化痰、止咳润肺的作用，白果仁还具有促进代谢、美容养颜的效果，在秋季适当吃些白果对身体大有好处。
白果的吃法很多，煲汤，炒食等做法做出来的味道都软糯好吃，男女老少都喜欢，今天分享给大家的是一道白果炒西芹，吃起来口感清新爽脆，营养价值高的白果和膳食纤维丰富的西芹天生一对，对润肺健脾，疏通肠道，排除毒素很有帮助。
做法整理好了给大家分享，学会了记得做来给家人吃一吃哦。
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白果克，西芹克，食用油适量，食盐适量，蒜末3克，米酒5克
西芹撕掉老筋后切成斜方块，西芹要去掉老筋口感才细嫩，很多人不懂这个细节，炒出来的西芹口感老硬不好吃。
嫌麻烦的朋友可以像我一样直接买处理好的白果仁，半斤一袋，打开洗一洗就能做菜，用来煮糖水煲汤都很方便，也没有怪味道。
烧开一锅清水，加入一勺米酒和食用油，把西芹放进去煮1分钟捞出，加油和酒焯水的西芹翠绿好看，口感也更爽脆。
热锅放油，放入蒜末小火爆香，倒入白果仁翻炒片刻，看到白果仁变得金黄饱满加入食盐调出味道。
再倒入西芹块翻炒片刻即可出锅，西芹已经焯过水，不建议长时间翻炒，除了颜色会发黄外，营养价值也会流失严重，而且猛火快炒的西芹口感爽脆细嫩，这样才好吃哦。
一盘翠绿欲滴的白果炒西芹酒做好了，清新的搭配看着就很有食欲，减脂期的小伙伴也不用担心长肉，放开吃。但要注意的是白果仁含有微毒，一定煮至完全熟透才能吃，更不可贪食多吃。一次不可食用过多，以10颗以内为准，这样才能发挥出它应有的功效哦。
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