北京最有实力的白癜风医院 https://mjbk.familydoctor.com.cn/bjbdfyy/pj/网络述年今天农历腊月初八也是中国传统的“腊八节”是腊月的第一个节日过了腊八就是年这一天饮食宜温热柔软，不仅是口感温热，食物的性质也要温热，可以起到健脾、暖胃、补肾的作用。民谚云：小寒、大寒防风御寒。最能具备温热柔软的食物当属腊八粥了！“小寒”节气中有一重要的民俗就是吃“腊八粥”。喝腊八粥的历史，最早开始于宋代。每逢腊八这一天，不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。那咱尤溪人都是怎么煮腊八粥的呢？腊八粥的做法尤溪各地腊八粥的花样繁多，但主要食材离不开各类谷物和果子，有庆祝丰年之意。过去大家一般在腊月初七的晚上就开始制作腊八粥，细细炖上一夜，次日清晨，腊八粥就熬成了。腊八粥熬好后，当天中午前赠送亲友邻居。最后全家人分食，要剩下一点儿，取“年年有余”的兆头。常见的原料和具体做法原料：糯米50克，粳米50克，黑米50克，米仁50克，桂圆50克，红豆克，莲子克，桂圆克，花生米克，栗子克，红枣克，白糖适量。做法：1.先将莲子去衣去心放入碗中加水浸没，再放入蒸笼，用旺火蒸约1小时，蒸熟取出备用。2.将桂圆去掉皮、核，只要肉；将栗子剥掉壳及衣。3.锅内放入适量的水，然后把黑米、红豆、花生米、红枣洗干净倒入锅内煮，待煮成半熟时，再将米仁、粳米、糯米洗干净倒入锅内一起煮，待锅开后，再用微火煮。4.将粥煮熬到七八成熟时，把蒸熟的莲子倒入粥内搅拌均匀，开锅后再煮一会移下火来，盛入清洁的锅内，撒上适量白糖。在数九寒冬，喝一碗热气腾腾、香甜可口的腊八粥，驱寒暖胃，对人体健康也有裨益。清代营养学家曹燕山撰《粥谱》，认为腊八粥可调理营养，易于吸收，是“食疗”佳品，有和胃、补脾、养心、清肺、益肾、利肝、消渴、明目、通便、安神的作用。不同食材的腊八粥更有不同的养生功效。腊八粥吃法有讲究，总有一款适合你桂圆腊八粥适合体质：气虚、血虚和阳虚桂圆性温味甘，益心脾，补气血;具有良好的滋养补益作用。因此，这一类型的腊八粥首选桂圆为原料。此外，像红枣、花生、红豆、红糖、白果、枸杞子都是补血、温阳的好食品，可以将它们与桂圆互相搭配，连同粳米一起煮腊八粥喝，是很好的驱寒保暖良方。薏米腊八粥适合体质：湿热薏仁是五谷类中纤维质最高的，有利于帮助排除体内过多垃圾食物。薏仁中含有丰富的水溶性纤维，可以使肠道对脂肪的吸收率变差，进而降低血液脂肪浓度。因此，以薏仁为主要辅料的腊八粥，适合经常喝酒、大鱼大肉应酬的人食用。燕麦腊八粥适合体质：平和燕麦具有降低血中胆固醇浓度的作用，食用燕麦后可减慢血糖值的上升，在碳水化合物食品中添加燕麦，可抑制血糖值上升，因此对于糖尿病以及糖尿病合并心血管疾病的患者，不妨在粥里放点燕麦。糖尿病病人喝腊八粥最好不要放糖，如果想吃甜食，可以放些甜菊糖、木糖醇甜味剂。腊八节的饮食禁忌消化不良者消化不良者的腊八粥可以考虑少放黄豆、黑豆等，因为它们消化起来的确有点辛苦。可以放点暖身的糯米，多加点养胃的糙米。减肥人士减肥者的腊八粥重在咀嚼口感和饱腹感，也要少加糯米和白米这种太容易消化的配料，不加糖。要多加皮比较厚的豆类，比如各种芸豆、红小豆等，让粥的质地软而不烂。孩子们至于孩子们的腊八粥，不妨加些切碎的坚果仁和水果干，增加香甜的气息，帮助他们高高兴兴地把这种健康食品吃下去。盘特别提醒：腊八粥虽为节令小吃，但由于现在各种配料一年四季都有，且易于人体吸收、老少皆宜，所以腊八粥不必等到腊月初八才喝，它也可以作为日常营养配餐和调剂饮食生活的一道美食。除了腊八粥，腊八还需注意什么？农历十二月初八，我国正值“小寒”节气。我们要顺应《黄帝内经》的冬三月养生原则：去寒就温，无泄皮肤；无扰乎阳，勿动乎情，使志意收敛，以顺应阳气潜藏。冬令进补的重点是温补肾阳，滋补肾阴，以为开春阳气升发储备能量。这份腊八粥习俗和养生指南，很全面，很珍贵！一定要保存好，送给家人朋友！祝大家健康快乐地迎接新的一年！综合人民日报、健康尤溪等