各位吃货小伙伴们！?????今天我要给大家带来一道清爽可口、营养丰富的家常菜——木耳百合炒白果！口感鲜美，做法简单，让你在家也能享受星级餐厅的待遇。赶紧来看看怎么做吧！
准备食材：
木耳50克、百合克、白果克、青椒、红椒各半个、大蒜3瓣、生抽、盐、糖各适量
制作步骤：
泡发木耳：木耳提前用温水泡发，大约需要30分钟。泡好后清洗干净，撕成小片。
处理百合和白果：百合剥开，清洗干净；白果用水焯一下，去掉外壳和内芯。
切配食材：青椒、红椒切块，大蒜切碎。
炒制：锅中加油，放入大蒜爆香，然后加入木耳、百合、白果、青椒、红椒翻炒。
调味：加入生抽、盐、糖调味，继续翻炒均匀。
出锅装盘：炒至所有食材熟软后即可出锅装盘。
菜品特点：
木耳百合炒白果是一道色香味俱佳的家常菜。木耳富含膳食纤维和多种营养素，有助于降低血脂、抗癌；百合具有养阴润肺、清心安神的功效；白果则能润肺止咳。这道菜品口感鲜美，既能提供营养，又能调节身体机能，非常适合家庭食用。从选材到制作都十分简单，是一道适合忙碌都市人的美味佳肴。
小技巧：
泡发木耳：泡发木耳时最好用温水，这样可以缩短泡发时间，而且木耳口感更佳。泡好后要彻底清洗干净，去除泥沙和杂质。
白果处理：白果的芯含有少量氢氰酸，因此一定要去掉内芯。另外，白果的壳也含有一定量的氢氰酸，所以最好整个用水焯一下再剥壳。
火候掌握：炒制时先用中火翻炒，再转小火慢炒，这样可以使食材更加入味。
调味调整：根据个人口味适量调整调料的用量，以达到自己喜欢的口感和味道。喜欢鲜味的可以适量添加鸡精或高汤。
食材搭配：可以根据个人喜好加入其他蔬菜或配料，如胡萝卜、山药等，增加营养和口感。
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