秋天到了，在五彩缤纷的秋色里，那种“一树擎天”，“满地翻黄银杏叶”的壮美景观，让我感觉银杏树是秋天的代言人。我喜欢银杏树，不只因为秋日里它那醉人静谧的美景。
01银杏树承载着浓厚的古老文化，彰显着生命的厚重与顽强，它是“东方的圣者”，世界的“活化石”。
银杏树是我国古典园林三宝之一，树中银杏、花中牡丹和草中兰花。银杏树被尊崇为国树，郭沫若在《银杏》一文中称赞银杏树为“东方的圣者”和“中国人文的有生命的纪念塔”，因为地质史上第四世纪的冰川运动后，唯独我国保存了一部分活的银杏树，成为世界上仅生存在我国的“活化石”。
据研究，银杏树早在几亿年前就有了，和恐龙同属一个时代。我国现有很多千年树龄的银杏树，除了自然条件的适应，自身顽强的生命力外，还与我国世代对银杏树文化的认同与保护分不开。
遍布全国的千年银杏有：山东莒县浮来山定林寺的“天下银杏第一树”；北京潭柘寺的唐代“帝王树”和“配王树”；年载入上海吉尼斯记录的贵州福泉古银杏树；西安古观音寺的银杏树，史料记载是李世民亲自种植；有“周公神树”之称的四川雅安银杏树，等等，千年古树还有很多。
这些古银杏树有的高挺粗壮，树围超过了趣闻中“七搂八拃一媳妇”宽度，甚至树洞可以住人；有的树冠宽广，占地面积可达数百、上千个平方米；有的树龄多大余年。秋天，银杏树满树金黄，金色的叶子缓缓地飘落到地上，那番景色为秋天画上浓浓的一笔色彩。
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银杏树蕴含着“和谐共生”、“对立统一”的哲学意义，被人们赋予了坚韧、长寿和爱情的寓意。银杏树作为高大乔木，躯干挺拔，树形优美，枝叶紧密，叶状奇特；银杏叶不管哪个阶段，什么颜色，都有自己不变的特色，如精致的纹理，百态的扇形。宽阔的叶子顶端有2裂至多裂的凹齿，被形象比喻为鸭掌叶。
人们从银杏的外在特征、悠久的历史及相关的故事中引申出很多含义，如“对立统一”、“阴阳之道”、“和谐共生”、“生死与共”，等等。
现代老文艺家于冠西在《浮来山远足回忆》一文中记载了一位老和尚所讲述的莒县千年古树的传奇故事。
据说，这棵古老的银杏树上长了不少树瘿，像石钟乳悬挂在树上，锯开后，花纹千姿百态，十分惊奇，飞禽走兽、奇峰异草、行云流水，是天然的艺术品。于是有人雇佣木匠夜里来偷锯树瘿。第一夜，不管怎么锯，连着树干的皮也锯不断，天亮只好住手；第二夜，奇怪的是，昨天锯断的地方又长好了，重新再锯，依然无法切断；第三夜，木匠发现断口依旧长好，不禁惊恐，心想罢手，然而，主人不答应，被迫再锯，没想到，树瘿流血，木匠吓跑，主人一命呜呼，死在树下。
古树之所以长久地存活下来，离不开自然条件和银杏树自身顽强的抗逆性，也离不开世代流传的带有神话色彩的故事对树木的人为保护，不少人认为老树是有灵性的，不可以随便砍伐。
古诗词中有不少词句用银杏传递亲情和友谊，如《梅圣俞寄银杏》中的“鹅毛赠千里，所重以其人。鸭脚虽百个，得之诚可珍”，这里的”鸭脚“是银杏的别称，鹅毛和银杏并用，传递着礼轻情意重和友人间真诚的关怀。
现代生活中，人们对银杏树给予不同的美好期待。有人用银杏叶做成书签，有人在银杏树下谱写浪漫，也有人送给友人银杏果祝福健康，等等。
03银杏树除具有观赏价值和哲学寓意，还具有药食同源的健康价值。
据研究，银杏树全身是宝，银杏果，银杏叶、种皮、果梗、根等部位均有不同程度的药用价值，是传统的活血化瘀的中药。主要有敛肺，平喘，活血化瘀，止痛等作用，明代李时珍曾曰：“入肺经、益脾气、定喘咳、缩小便。”银杏叶制剂在临床应用中也越来越大，如银杏叶片、胶囊、颗粒及银杏复方制剂等。
现在正值银杏果收获的季节，公园里的几棵银杏树掉落的树叶和果实多了起来，有人开始捡拾银杏果。银杏树有雌雄之分，有不同的品种，并非都结果。银杏果得名是因为果实“形似小杏，而硬皮及核肉均呈淡白色”，银杏果又称白果。
银杏果有一股说不出的“臭”味，要变成美食还需要几步加工：第一，剥掉种皮，然后将果核洗干净；第二，多余的可以冷冻储存；第三，选择烹制方法，可以水煮，电饼铛或者微波炉爆熟，取食果肉。个人感觉水煮的口感绵软，干爆的劲道，趁热好吃。
需要注意的是：果壳和果肉中间有一个褐色的膜，有微毒，因此去掉再吃，并且银杏果不能多吃，请根据个人情况，谨遵医嘱。
从古至今，从春到冬，从平原到山顶，银杏树与大自然演绎着一段段平凡而又神秘的和谐共生之旅，吸引着从平民百姓到文人墨客们为之谱写颂歌。在此，分享两句古诗，希望银杏树不管世界如何沧桑变化，永保顽强生命力，依然风度韵致。
李清照《瑞鹧鸪．双银杏》：“谁怜流落江湖上，玉骨冰肌未肯枯。”清乾隆《银杏王》：“古柯不计数人围，叶茂枝孙绿荫肥。世外沧桑阅如幻，开山大定记依稀。”