参考消息网6月19日报道（文/杨士龙张墨成汪瑾李洁吕天然张改萍）“吃粽子，撒白糖，龙舟下水喜洋洋。”端午节在即，远离故国的华人们依然用最传统的方式庆祝这个传统节日。
美国：龙舟竞渡成全民运动
位于纽约中城的夏茉中餐馆在周六和周日接连举办两场学包粽子的活动，吸引了近百名学员，大部分是当地华人、留学生，也不乏喜爱中国文化的当地朋友。
这是夏茉中餐馆连续第二年举办包粽子过端午活动。夏茉餐厅董事长苏祖琦在现场接受本报记者采访时表示，办包粽子培训班的目的有两个，一是创造一个平台把纽约华人华侨特别是留学生聚起来，聊慰其思乡之情，毕竟如唐朝诗人王维所言“独在异乡为异客，每逢佳节倍思亲”；二是也希望能通过包粽子，向年青一代的华人华侨和当地朋友传授最地道的中餐做法，包括食材的选择、烹调技巧及其背后的文化内涵。
“我女儿特别喜欢做这样的小点心，希望这次来能让她多了解一下中国传统文化，因为我本人也了解不多。”带着女儿参加培训班的邵燕女士说。小姑娘在大师傅的指导下，把粽叶围成一个倒三角形，然后加入自己喜欢的馅料，并认真地用线扎紧，“这太有趣了！”她兴奋地向大家展示自己的第四个作品。
在哥伦比亚大学留学的王安娜说：“这是我们第一次自己包粽子。”在美国留学六年的她表示，这样的活动让留学生“有一种家的感觉”。他们难得有回家的机会，因此许多象征团聚的节日，例如端午节、中秋节，甚至春节，他们只能自己在异乡度过。另一名读大二的学生说：“能够跟大家一起包粽子，一起吃粽子，让我觉得没那么想家了。”
来自奥地利的托马斯·哈斯勒表示：“我经常在中餐厅吃饭，可是能亲手做中国的食物实在是太有趣了。”陪他一起来的曾姓同学说，学习做中国菜是向其他族裔的朋友介绍中国文化的好机会。印度裔青年阿尼鲁徳·辛格甚至可以准确地向记者讲述端午节的来历，他幽默地表示，“我事先在网上了解过”。
在培训班上，纽约汉服社的一名年轻人还以古官话为大家朗诵了屈原的千古名篇《离骚》选段，一下子把大家带回了遥远的战国时代。
亲手包的粽子吃起来当然别有风味。不会包的也亏待不了自己，因为纽约各大华人超市里各种风味的粽子一应俱全。
当地华文媒体的一位记者朋友说：“每个传统节日都是让孩子感受民族文化的好时候，这些文化记忆是不能也不应被忘记的，就如同我们的黄皮肤、黑眼睛和‘中国胃’一样，怎么也改变不了。”
实际上，在美国，端午节甚至比春节、元宵节和中秋节还广为非亚裔、非华裔社区群体所熟知，因为龙舟赛在过去几十年中已经成为深受欢迎的全民运动。在纽约、旧金山、波士顿和堪萨斯城等大城市，龙舟节早已成为一年一度最大的夏季户外运动和多元文化交流的平台。不管是华人还是当地朋友的龙舟队，使用船只都以龙为标志，大鼓、铜锣更是必不可少。不同的是，龙舟赛的时间不一定是在农历五月初五这一天。纽约年龙舟赛定于8月11日至12日举行。
据纽约香港龙舟节组委会主席万三权介绍，今年龙舟赛继续在皇后区科罗娜公园举行，参赛队伍超过个，包括多家美国公司和政府机构的代表队。他说：“作为中华文化的象征，龙舟赛已是纽约参与人数增长最快的体育项目之一。”
从本周末起，部分参赛龙舟队已经开始在科罗娜公园的草原湖积极备战。亨特高中校友队队长茱莉亚·切斯勒对记者说，他们高中同学已连续八年参与龙舟赛，这也成为同学们保持友谊的重要纽带。他的队友、5岁从北京移民美国的鲍比·李补充说，每年回来参赛，大家都非常开心。
科罗娜公园是年世界博览会的举办地。因为龙舟赛连年在此举办，这个一度备受冷落的公园也焕发了新的生机，因为龙舟赛举行的同时，还有包括中华文化在内的多族裔文化演出和食品展销会，其中中国武术、中国传统小吃、中国书画表演等都是最受欢迎的项目。
16日，在葡萄牙北部城市阿威罗，阿威罗大学孔子学院校友会的龙舟在市中心水道上航行。（张立云摄）
泰国：华人“拜粽子”向祖先致意
33岁的坤许是生在曼谷的第三代华人，他的职业是一名视频设计师，不过每年端午节前后，他都有一份兼职工作——粽子接单员。
坤许的兼职是他的中国血统所赋予的。坤许的祖父母多年前赴泰国定居并加入泰籍，他们的子辈孙辈都出生在泰国。随着老一辈的离去，如今坤许的家中已经无人会说汉语，只有几句潮州话还偶尔出现在日常交流中。但是，传承下来的节日传统他们没有忘记。每年端午节前后，许家人都会接到订单，为曼谷的华人家庭制作粽子。
这些订单最初只来自社区里有华人血统的街坊邻居，后来通过口口相传，曼谷很多华人家庭都会找坤许定粽子，现在每一年他接到的订单都稳定在四五千个。受中国电商的启发，他计划在明年成立自己的网站，客户可以通过网站直接下单。
酒香不怕巷子深，从曼谷叻抛街往里走，几经迂回才能找到坤许的家。平日里，这只是一栋普通的民宅，端午节前后，这里就变成了粽子铺。门口挂着一串串包好的粽子，一旁的蒸锅炊烟袅袅。
在中国，粽子有南咸北甜之分，南北方人民包的粽子风味大不相同。海外的泰籍华人则没有把自己束缚在一张雷同的食材清单上。尽管已经几代远离故土，他们还是怀着对食物的理解，因地制宜地寻求着转化的灵感。
在泰国，粽子的“内涵”非常丰富，除了糯米，内馅通常是一片香菇、一个咸蛋黄、一块甜芋头、一片中式香肠、几片猪肉、若干花生米、若干炒熟的虾仁再配上泰国特色甜品白果。
坤许说，这份配方是多数曼谷华人家庭采用的，也是一代代传下来的，而他其实并没有见过真正的中国粽子。泰国也没有继承端午节划龙舟的传统，泰籍华人往往在端午节这天将粽子供奉在台上，然后举行简单祭拜仪式，即“拜粽子”。坤许说，对很多在泰国出生的年轻人来说，他们祭拜的并不是屈原，而是自己的祖先。通过“拜粽子”，向自己的华人血统致意。
来取预定粽子的人络绎不绝，在端午节来临之际，订单从曼谷的各个角落汇聚到坤许这里，平日里隐性的中国元素像潮水一样泛起，这一刻，我们都是华夏子孙。也许，在海外，中国传统节日的模式无法百分百还原，但是对华夏血脉的认同感，在每一个传统节日，都油然而起。
乡音已改，乡愁已淡，但是对泰籍华人来说，在端午节吃着粽子，品味着食材的味道，时间的味道，人情的味道。这些味道，在远离故土的漫长时光里，和当年下南洋时的勇气、坚韧、勤劳等中华民族的传统美德一起，才下舌尖，却上心头。
意大利：皮划艇冠军龙舟赛显身手
在中国传统佳节端午到来之际，意大利米兰举行了第三届“中资企业协会杯”龙舟赛，意中友人共聚一堂，展现了中华民族团结一心、奋斗进取的民族精神。
本届龙舟赛于16日在米兰一家水上运动场举行，来自意大利中资企业、意政商界人士、孔子学院及留学生等组成的12支队伍角逐冠军，精彩的龙舟竞渡和中国传统文化展示吸引了数百名观众到场观看。
据活动主办方介绍，现在的龙舟赛不仅只有中资企业参加，还吸引了意大利当地政府和企业一同报名参加，同场竞技。意方代表队此次还派出皮划艇世界冠军和具有国际比赛裁判资格的裁判员参加比赛。
意大利皮划艇世界冠军、3枚奥运金牌的获得者安东尼奥·罗西曾是8年北京奥运会意大利代表团的旗手。此次，安东尼奥·罗西作为伦巴底大区代表队的一员参加龙舟赛。他激动地说：“即使多年过去，在北京奥运会上作为意大利代表团旗手的时刻仍旧历历在目，这将是我一生的荣誉。龙舟赛同奥运会一样，体现的是友谊与团结的体育精神，最吸引人的地方是考验团队协作能力。非常荣幸有机会同在意中资企业同场竞技。”
大成律师事务所意方雇员克劳迪奥告诉记者：“中企杯是展示中企形象的舞台，也是中意两国企业间发展友好关系的平台。”
除竞赛环节外，龙舟赛还进行了形式多样的中国传统文化展示，古筝演奏琴声悠扬、中国书法意蕴丰富引人入胜。参赛选手们在休息区还饶有兴致地打起乒乓球。
中国驻米兰总领事馆总领事宋雪峰表示，“中资企业协会杯”龙舟赛作为向意大利宣传中国传统文化的窗口，不仅仅是一场体育竞赛，更展现了中华民族自强不息、团结一心、奋斗进取的民族精神，促进了中资企业同当地民众增进了解、加深友谊。
乌干达：龙舟赛促旅游业发展
中国端午节来临前夕，远在东非的维多利亚湖乌干达一侧因为端午节传统活动赛龙舟变得格外热闹。
6月16日，由中国人民对外友好协会和中非友协乌干达分会共同举办的第二届乌干达端午节龙舟赛在乌干达南部城市恩德培举行，前来观赛的中乌两国民众围满了湖岸。
参赛龙舟外形精美，制作成中国龙的形象。船两头装饰有龙头和龙尾，船身有龙鳞图案。龙舟船头的位置坐着一名负责打鼓的队员，随着开始的指令发出，鼓声响彻岸边。中乌两国健儿跟着鼓声的节奏，动作整齐划一，奋力向前划去。
中国驻乌干达大使郑竹强告诉本报记者，乌干达民间对华友好气氛浓厚，对中国文化认同度较高。去年，中非友协乌干达分会从中国了解到龙舟赛这一体育运动之后，在中国驻乌干达大使馆的大力支持下，与使馆合作举办了第一届龙舟赛。引进龙舟赛为促进中乌民间友好并进一步推动乌干达旅游业发展提供了一个良好平台。
维多利亚湖是非洲第一大湖，岸边中乌两国的美食摊位引得观众驻足。从中国江西省到乌干达经营中餐馆的张小凤正在摊位招呼客人。张小凤说：“端午节是中国人的节日，乌干达原本没有，龙舟赛把这项中国节日带到了乌干达，让乌干达人也庆祝端午节。”
“这样的活动不仅增加端午节的气氛，而且促进了两国人民间的相互了解。”她说。
在乌干达一家纸业生产企业工作的何龙聪穿着救生背心，手持船桨，准备代表这家企业下水比赛。“我们同一条船上不仅有中国人还有乌干达人，都是我们公司的员工。平时在一起训练，龙舟赛促进了我们和乌干达人的交流。”他说。
22岁的渔民伊万·万卡伊带着自己组织的渔民船队在赛前一天从乌干达一个村庄坐了三小时汽车抵达恩得培。
“当我们得知要在恩德培举办比赛时便产生了兴趣，我组织了一支队伍在家乡训练，”万卡伊在岸边等待比赛时说。万卡伊去年也组织了一支队伍参加第一届龙舟赛，并取得了第二名的成绩，这激励了他继续参加龙舟比赛。
“划龙舟让我明白我们也可以去实现梦想，”万卡伊说，“我们还想通过比赛和中国人交朋友。”
龙舟赛让乌干达政府发现了旅游业发展的机遇。
乌干达政府数据显示，乌干达水域面积占国土总面积的18％，渔业资源为国家多万人口创造了就业和收入。
去年4月，恩德培市政府在全市范围招募队员组建了龙舟队。恩德培副市长理查德·塞孔多表示，市政府希望在青年人和渔民间推广龙舟运动，通过龙舟运动促进旅游业发展，从而创造更多收入。
塞孔多说，如果龙舟运动得到有效推广，将为当地渔民创造更多收入。
乌干达旅游、野生动植物与历史遗产国务部长基旺达·戈弗雷·苏乌比说，乌干达旅游部门希望将龙舟赛作为一项每年举办的活动，吸引国内外游客参加。