我们知道，每种食物都有它自己的特质，但我们在买东西的时候，往往会挑手感最好，色泽最鲜艳的食物，殊不知你可能面对的是以次充好的有毒食物！特别是以下这几种，很容易被我们忽视掉！
第一种：口蘑、莲子
新鲜的没有经过加工的口蘑一般都呈现出米白色，绝对不会是纯白色的，而且在运输的过程中，极易遭到损伤，受伤的地方会呈现褐色。所以，在购买的时候，最好可以选择表面上带一些土的。而莲子也是，非常的容易变色，但是某些商家为了给他们“美容”，就会食用稀亚硫酸溶液进行漂白，所以很多市面上的莲子有些看上去特别的洁白。
第二种：虾仁
为了让虾仁有弹性、不软烂，有些鱼贩会添加硼砂；如果摸起来太有弹性，请最好不要购买。事实上，专家建议大家最好不要购买剥好的虾仁，应该购买新鲜的海虾，回家自行剥壳，没这样会更安全一些。
第三种：烂生姜
姜可是一种好东西，而且还可以当药用，治疗风寒感冒咳嗽等，但是有一定必须要注意的就腐烂的生姜千万不能吃，腐烂后的生姜产生一种毒性很强的黄樟素。人吃了这种毒素，即使量很少，也能引起肝细胞中毒和变性。
第四种：太亮的瓜子
瓜子正常的颜色是灰黑色，但是如果遇到过于黑亮的瓜子就不要出了，有可能是买家为了提神卖相，用滑石粉对瓜子进行抛光，滑石粉是通常被用于医药以及食品行业的添加剂，具有慢性毒性，长期食用对肺功能影响较大。
第五种：肉豆蔻
肉豆蔻是一种平常用的香料，用来做菜味道真的很不错，但其实，肉豆蔻是一种迷幻剂，如果食用太多的话，会得精神病，整个人都会比较低迷。
第六种：果仁
毒素罪行：果仁中毒包括白果、苦杏仁、樱桃仁、苹果仁等。白果含有白果酸、白果酚等有毒成分及银杏毒，会损伤末梢神经。其他果仁因含有苦杏仁甙和苦杏仁甙酶，水解后易产生氢氰酸，引发中毒。