加码餐饮业态北京卓展能否借力赛事客流？资讯中心
面对赛事商机，卓展购物中心已做出改变，在原有地下一层美食广场基础上，商场继续加码餐饮业态。近日走访看到，卓展购物中心六层已经围上了“饕餮美食 即将开业”的围挡。
东北零售大鳄卓展在京一直处于不温不火的尴尬局面，此次北京首钢男篮将比赛主场迁址五棵松万事达中心给了卓展购物中心又一次崛起的机会。北京商报了解到，虽然体育赛事能为购物中心带来爆发式的客流，但客流在餐饮与零售业态的联动性不高。爆发式客流还可能让商场变成“公共停车场”以及消费者观摩赛事前的“专属食堂”。
餐饮升级
北京首钢篮球俱乐部日前宣布，北京首钢男篮中国男子篮球职业联赛（CBA）主场从下赛季开始全部移师万事达中心。卓展购物中心位于万事达中心北侧，两者仅一街之隔，此次首钢男篮主场迁址，对于卓展购物中心来说，又有海量客流每周将定期光顾。
面对赛事商机，卓展购物中心已做出改变，在原有地下一层美食广场基础上，商场继续加码餐饮业态。北京商报近日走访看到，卓展购物中心六层已经围上了“饕餮美食 即将开业”的围挡。
从零售业态来看，2011年卓展从华熙方面拿下这家京西最大商场后，一直在努力充实着商场品牌。自2012年首次宣布开业，先后有VERSACE等国际大牌入驻。南区一层在引入GAP、H M等快时尚品牌后，也让该区域客流有了明显提高。但由于体量过大，加之高端奢侈品市场受到影响，从整体来看，卓展购物中心依然处于不温不火的尴尬局面。北京商报致电卓展相关负责人了解情况，但对方表示需要一周的回复时间不能及时回应。
联动欠佳
首钢男篮主场移址以及靠近万事达中心的地理位置，为卓展购物中心带来了机会，但能否将客流有效转化却是一道难题。
2012年和2013年，卓展购物中心先后两次宣布开业，但目前南区自三层起向上的楼层商铺仍未被填满，带有“卓展”字样的围档随处可见。目前，卓展购物中心六层的美食区仍处于装修状态，现有餐饮品牌所在的美食广场位于卓展购物中心地下一层，由中心区向东延伸，并在最东侧设有专门出入口。从楼层分布与动线设计来看，餐饮业态对整个卓展购物中心零售业态的带动比较有限。
北京商报近期走访时，恰逢临近的汇源空间举办“凯利·瑞伊·吉普森演唱会”，这为卓展购物中心带来了不少客流。不少自驾到此的消费者将车辆停在卓展购物中心。不过，除了停车场、餐饮受到欢迎外，卓展购物中心内的零售区域很难与之联动。
整体运营
卓展购物中心想要把握住赛事商机，还要在自身定位以及场景设置上做出优化。在中购联产业资讯中心主任郭增利看来，在卓展接手之前，坐落于此的华熙乐茂在成立之初就对五棵松体育馆（现万事达中心）客流的带动效应有所考虑，但效果并未达到预期。卓展接手后，购物中心的品牌形象与大部分观看体育赛事的年轻人群有所区隔，想要借此机会达到拉动零售消费的效果很难实现。
世茂广场·工三总经理王文芳表示，体育赛事带来的客流，对购物中心内的餐饮销售有很好的带动作用。据王文芳透露，世茂广场·工三店的餐饮业态占比在35%-40%，赛事活动期间，餐饮销售增长可达到70%-80%。
在王文芳看来，爆发式客流对购物中心零售消费提升效果有限，但消费者在购物中心的消费行为并非只是一次性完成。赛事活动期间，通过在购物中心内提前设置折扣促销、商业路演等活动，可以让消费者在去往餐饮场所的路上或是短暂的游览时间内对零售品牌产生印象，并选择在其余闲暇时段前来购买心仪的商品。
郭增利认为，购物中心在营业后对整个商场进行定位调整的情况鲜有，也很难实现，但就卓展购物中心而言，可以考虑加码文化概念，通过设立主题街区把握特定消费人群的行为习惯，打造服务特色，带动相关消费。
（北京商报）