TUhjnbcbe - 2024/8/26 17:42:00
相信大家都已经收到消息，今夜起，又有一场暴雪即将席卷江苏。
但一想到明天就是腊八，想到热气腾腾的腊八粥，似乎冷空气也没那么可怕了呢~
光喝粥未免有些单调，想要腊八过得有趣，不妨来看看这些打开方式——
腊八喝粥的习俗，在我国已有千年之久。而寺庙施粥，更是“佛粥济生”的美好传统。江苏古寺庙众多，每年都会在腊八这一天煮粥供佛，并赠予施主。偷懒不想自己煮粥的童鞋，可以就近选择寺庙去“蹭个粥”：
南京·毗卢寺
从年起，每到腊八，许多市民都会涌到毗卢寺喝腊八粥。义工们提前三天开始准备，洗米、泡果、浸仁、剥皮、剔核、精拣、漂洗。。。直到夜里开始通宵熬粥，一直要忙到腊月初八的早晨。熬腊八粥的食料包括红枣、莲子、核桃、杏仁、桂圆、红豆、黑米等近30种。其中，腊八粥里的白果是从寺内4株古银杏树上采摘的。毗卢寺的腊八粥原料丰富，用柴火熬制，味道清甜，备受欢迎。
感受一下往年的排队盛况：
去年腊八，下雨也没有阻挡市民们排队领粥的热情。想喝的童鞋们注意啦，明天早上7：00起，毗卢寺将举办施粥活动，预计10点多派发完。
南京·鸡鸣寺
鸡鸣寺也是南京派发腊八粥的知名寺院。鸡鸣寺是用大灶柴火熬粥，粥比较浓稠，桂圆、红枣、蜜枣等干果比例较大，入口更加香甜浓厚。
早在一周前，鸡鸣寺就开始招募志愿者参与施粥活动。今年腊八施粥活动将从1月24日清晨6点开始，至施粥结束。地点位于鸡鸣寺山门前、解放门素菜馆门口。每人限领一份，不可以自带打包工具~
南京·栖霞寺
栖霞寺位置虽远了些，但深受南京人民喜爱。今年，栖霞古寺准备了22种原料的腊八粥供大家品尝。特别值得一提的是，栖霞寺还会在周边社区及养老院等地施粥。市民们无需来到寺院取粥，可就近选择施粥点。
苏州·寒山寺
苏州的老人们都说：“只有喝了寒山寺的腊八粥，才感觉这一年过得完整。”因为慕名前往的人很多，所以寒山寺通常在元旦前后就开始准备熬制腊八粥的食材了，所用的原材料据说有十多种。今年施粥时间仍是早上6点，但根据往年经验，腊八节当天凌晨三四点，人们就开始排队等待了。
苏州·灵岩山寺
灵岩山寺每年制作的碗腊八粥可谓诚意十足，腊八粥的食材在前一个星期就挑到山上去,从腊八节前一天晚上开始烧。用料丰富，口味也是甜而不腻。虽然上灵岩山寺领粥要爬山，不过祭祀、祈福、喝粥、登山，一次都完成，在腊八当天也是格外的有意义。
除了这些颇有特色的寺庙外，江苏其他各市大大小小的寺庙，如无锡南禅寺、徐州兴化禅寺、淮安景会寺、南通广福禅寺等等都通过官方微博/
除了食材丰富的腊八粥，“腊”字头的美食还有很多，下面这些你听过吗？
腊八蒜
在腊月初八这天有用醋泡蒜的习俗，叫“腊八蒜”。据老人讲，腊八蒜的蒜字，和“算”字同音，这是各家商号要在这天拢账，把这一年的收支算出来，可以看出盈亏，其中包括外欠和外债，都要在这天算清楚，“腊八算”就是这么回事。腊八这天要债的债主子，要到欠他钱的人家送信儿，该准备还钱。
泡腊八蒜得用紫皮蒜和米醋，将蒜瓣去老皮，浸入米醋中，装入小坛封严，至除夕启封，那蒜瓣湛青翠绿，蒜辣醋酸香溶在一起，扑鼻而来，是吃饺子的最佳佐料，拌凉菜也可以用，味道独特。
腊八面
中国北方一些不产或少产大米的地方，人们不吃腊八粥，而是吃腊八面。隔天用各种果、蔬做成臊子，把面条擀好，到腊月初八早晨全家吃腊八面。
腊八豆腐
“腊八豆腐”是安徽黔县民间风味特产，在春节前夕的腊八，即农历十二月初八前后，黔县家家户户都要晒制豆腐，民间将这种自然晒制的豆腐称作“腊八豆腐”。
中国的传统节日似乎总离不开祭祀，腊八也不例外。
在秦代，农历十二月便被定为“腊月”。“腊”，古语与“蜡”是相通的，原来是古代的一个祭名，指的是冬季的祭祖仪式；“腊”又与“猎”有相通之处，意思是“猎禽兽以岁终祭先祖”。因为这种祭祀在十二月进行，所以便称十二月为腊月。从先秦起，腊八节都是用来祭祀祖先，祈祷丰收和吉祥。
还有一种腊八习俗叫“吃冰”，人们会在腊八前一天用钢盆舀水结冰，等到了腊八节就脱盆冰并把冰敲成碎块。据说这天的冰很神奇，吃了它在以后一年不会肚子疼。
俗话说，过了腊八就是年。对于很多人来说，最开心莫过于，过完腊八，新年也就不远啦！荔枝新闻专稿作者：斯年来源：荔枝网