白果

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TUhjnbcbe - 2024/9/9 16:35:00

这店藏得太深深深了!

一家露天的潮汕小吃摊

仅2张桌,默默开了1年

凭一道蚝烙成功出圈

潮汕人一致评论:正宗,好食!

去晚了还吃不上

...

这店藏得很深,就两张桌

在罗湖怡景,有家露天潮汕小吃摊,就开在亚姨牛杂旁边,它藏得很深,躲在最角落的榕树底,路过次可能会错过99次。

来的人都为了这份蚝烙,它在深圳虽然常见,但做得好吃且正宗的却不多,能让深圳吃货跑到峰景台,揣着导航来打卡,让我替你们试试水先!

老板,来两份蚝仔烙!

划重点啦,一份才12块!!性价比超高!看着蚝烙在锅里,被煎得滋啦滋啦冒泡,画面引起极度舒适!

潮汕的蚝烙一般都是用的小蚝,个头不大数量却很多,老板下蚝仔一点都不手抖,再将蚝仔、薯粉、鸭蛋、葱花,将它们混和成浆,就可以下锅啦~

煎蚝烙也很讲究,传统做法一定要用猪油,煎起来更香,最后,在盛盘前开猛火挤出多余油分,看着锅里粒粒饱满的蚝仔,仿佛在跟我说,快来吃我吧~

金黄酥脆的表皮混合着蛋香,随便划开一角,里面都是满满的蚝仔,让人一秒食欲大开。一份蚝烙完全能当主食吃,上桌要趁热下筷,松软喷香。

最经典的吃法,必须要蘸鱼露提鲜,吃不惯也有金桔汁和辣椒酱可以选择,蚝烙外酥里嫩,软糯Q弹,颗粒饱满的蚝仔在味蕾上瞬间爆涨开来,分分钟光盘。

再来份丝瓜烙吃吃吧

不喜欢吃海鲜的盆友,也可以点丝瓜烙试试,谁能想到鬼畜般快速烙制后,出锅的竟是这样一盘小清新?

一份两大块,煎得外焦里嫩,丝瓜清甜爽口,整体口感比蚝烙更软绵清甜,掺杂在鸡蛋和薯粉间的丝瓜,总是在不经意间给你的口腔一个暴击。

比较清淡的丝瓜烙适合蘸辣椒,一口下去好不过瘾,但重口的我还是钟爱蚝烙多些。

除了蚝烙,还有这些

店里还有潮汕地区独有的姜薯,胶己人从小吃到大,是地道的家乡味,姜薯现点现削,煮完的姜薯微微卷起。

姜薯吃起来绵绵滑滑的,打入蛋花,还加了糯糯的小丸子,打开了摄影师的糖水新世界,没忍住狂喝了2碗。

还有超耗费精力的白果腐竹糖水,白果每个都要老板手工剥出苦芯,现点现煮,给料超足的。

潮汕人的绿豆糖水,用的都是剥皮绿豆,清爽解腻,里面马蹄肉嚼得很爽,满足ing~

简简单单的咸菜猪杂汤,汤很鲜甜,配上潮汕的咸菜和新鲜的猪杂,跟老家的味道一样!

我们到店时,老板正好在试新品,送了我们“没有花椒的小酥肉”、“芋味浓郁的红薯球”吃吃,热乎乎入口超解馋,重点是免费的~嘿嘿

店很小,外卖却不少

老板是汕头潮阳人,很热情,只要有人路过就吆喝招揽生意。因为疫情原因,店里每天都在上演隔空送外卖的戏码,由于太有趣,我们一边吃都忍不住偷瞄几眼...

简陋的装修,榕树下只有两张小桌子,竟然有种与世无争的感觉,走的时候,老板还叮嘱我们要经常来吃呢。

黄贝街道怡景路景贝南25

边走边看食天下,寻找人间那不一样的美味

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