黄澄澄的银杏树
是秋天一道靓丽的风景线~
漫天的黄叶景色虽美
但银杏林附近为啥臭气熏天呢？
原因就在下面
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白果与银杏树
路过一片银杏林，你会发现树上结有小小的金黄色果子，这就是银杏的种子——“白果”。
（网络配图）
白果是银杏果的俗称，银杏属于裸子植物，没有果实，只有种子。因此白果不是果实，而是银杏的种子。
白果外部的杏黄色肉质外种皮含有丁酸和庚酸，一旦剥开，就会散发浓烈的臭气，这就是银杏林“飘臭”的原因。
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“臭臭的”白果也有美食文化
银杏的种子虽然有异味，但可能是一种自我保护措施。等到种子成熟之后，去除外种皮，浑身雪白、散发着诱人光泽的白果就出现了！
（网络配图）
白果作为药食同源的一种食物，既可入药也可食用，主治咳嗽、痰多、气喘，具有降低胆固醇、祛痰止咳等功效。
但是，白果含有氰化物、银杏酸、生物碱等多种有毒物质，中毒后最先出现恶心呕吐等症状，严重时会烦躁抽搐，甚至可能致死。因此，白果不可多吃，建议成人一次食用不要超过10粒，儿童不超过5粒，并且不宜长期食用。
此外，生白果的毒性比熟白果的毒性更强，不可生吃。所以建议白果最好用来煮粥或煲汤，吃的时候把中间绿色的胚芽去掉。
（网络配图）
最后小编提醒
不要盲目采摘路边银杏树的白果
以免出现过敏或中毒症状哦
本文来源：大众科普
统筹策划：文成锋（