文
陈玲
我和大多数人一样，非常喜欢银杏树。喜欢它深厚的历史积淀；喜欢它药食同源的秉性；喜欢它优美挺拔的身姿；喜欢它在最美的深秋给世间带来的一抹金。喜欢之余有点遗憾，偶有愁情烦绪在心头萦绕。
银杏树是我国古老名贵树中的瑰宝，具有1.5亿年悠久的历史，是与恐龙同时代的地球统治者，被称为地球“活化石”和植物界“熊猫”。它生长较慢，寿命较长，是树中“老寿星”。在我国，超过千年以上的银杏树有近百棵。山东莒县浮来山就有一棵年树龄的银杏树，它被誉为“银杏之祖”、“天下银杏第一树”，还入选“中国最美古树”，它枝繁叶茂，粗壮健硕，每年都吸引无数游人前来观赏朝拜。关于这棵银杏树民间还有“七搂八拃一媳妇”的说法，这是发生在明朝嘉靖年间的一个小故事，虽然只是一个传说，足见这棵树历史的厚重。沟壑纵横的树干，满满的都是岁月留下的痕迹，片片叶子都诉说着岁月的沧桑。
银杏树具有食用、药用两大功能。它的果实和叶子均具有很高的食用和药用价值，可直接食用，也可作为药品原料。银杏果（又叫白果）含有多种营养成分，具有保护心脑血管、防止动脉硬化、补肺养肾、滋阴养颜的作用，是老少皆宜的保健食品。银杏叶的提取物，对治疗冠心病、心绞痛和高血脂症等有明显效果，可改善心脏血流，降低胆固醇和甘油三酯，是不可多得的食药同源的树种。
银杏树具有美化和观赏价值。它可作为公园绿化树种，也可栽至路边做行道树。30年代丹东市就将银杏树移至道路两旁，城市道路栽种百年银杏树的，亚洲国家只有六条，丹东就有三条。据不完全统计，目前山东省比较有名的银杏观赏点达十多处，主要分布在名山大川、古刹寺庵、城市公园、街道路旁、黄河滩涂及村庄房前屋后等，或成片成行，或一树独秀。
银杏树躯干挺拔，树形优美，叶型别致古雅。春夏遒劲葱绿，秋季金黄可掬，给人以华贵优雅之美，古今都受到世人的钟爱和青睐。宋代大诗人苏东坡有诗赞曰：“四壁峰山，满目清秀如画。一树擎天，圈圈点点文章”。80年代初，成都市就将银杏树命名为“市树”，可见人们对银杏树的喜爱程度。
细心的人们不难发现，近几年，济南市的行道树也悄悄地发生着变化，一改法桐、白杨树、槐树、柳树一统天下的传统，在经十东路，外环南路，外环西路均寻到了银杏树的影子。很多公园，也栽种了成片的银杏树。昔日黄沙漫天的黄河大坝，如今也换了模样，春夏披绿装，秋披金装，尤其是深秋时节，数万米的银杏防护林，吸引无数游人和摄影爱好者前来观赏拍照，给美丽的泉城又增添了一个赏秋的好去处。
一夜寒霜降，满城银杏黄。每到深秋时节，银杏树不仅有“满城尽带黄金甲”之美，也有“孤傲群雄”一株之美。它既可分享城市中的繁华，又可独享山寺中的幽静，不管身在何处，尽管把一抹金色撒向人间，给醉美的深秋画上绚丽多彩的一笔。
年“十一”小长假，我和爱人开车到上海，当驶入江苏省后，高速公路两旁的美景令我眼前一亮，只见富裕起来的农民住上了二层甚至三层小楼，座座小楼的房前屋后都栽种了数量不等的银杏树，硕果累累的银杏树与红顶或蓝顶小楼错落分布，相互辉映，相得益彰。
小小的银杏叶子，在心灵手巧的能工巧匠手下，也能带来创意奇妙的别致造型，给人带来视觉享受，更增添了我对银杏树的喜爱之情。
银杏树从树干到树叶，再到果实，浑身上下无不透着让人喜欢的元素，怎么赞美都不为过。但每当想起为银杏果“脱外衣”的经历，我不免心生怵意，愁肠百结。这还得从我家那棵银杏树说起。
我家院子里有棵银杏树，它来我家已十一年了。据专业人士介绍，一棵实生苗通过嫁接后，需要10年左右才能开花结果，这棵树来我家第一年就结果了，据此推算，这棵树树龄要在二十年以上。同期院里有几家一起栽的树，相比而言，我家的这棵生长最旺盛，枝繁叶茂，硕果累累，让我心生喜欢。高兴之余，我仔细打量起这棵树，树干直径有二十多公分，树高约有七、八米，活脱脱出落成一个参天大树的模样。有一天，我想让树上的果子尽快掉下来，费九牛二虎之力摇晃大树，结果它纹丝不动，当时我就摇头自嘲了，我这是在蚍蜉撼大树呀！
每年这棵树都会结出累累果子，我是又高兴又犯愁，说白了，就是犯愁给银杏果“脱外衣”。银杏果要成为超市出售的样子，必须要经过一番加工，给银杏果剥掉外皮，露出中皮，即硬果壳。
银杏果有三层果皮，外果皮是肉质的，生长期是绿色的，成熟时是黄色或橙黄色，有臭味；中皮是白色骨质的，较硬；内种皮是膜质的，淡红褐色；果仁是胚乳肉质，味甘略苦，是最终食用部分。
第一年没经验，看到满树的果子变黄了，就急不可待的用竹竿往下敲，结果，敲下来的果子硬邦邦的，像没有成熟的杏子，外皮和中皮“骨肉相连”，根本扒不下来，我只好用小刀一个个剥，由于银杏太小，捏不住，一不小心就割破了手。更让人难以忍受的是那难闻的气味，真是奇臭无比，至今我也没找到恰当的词来形容，剥一会儿，手上，衣服上全是臭味，直往鼻子里钻，不闻都不行，令我大气不敢喘，都快窒息了，嗅觉也失灵了，几天时间，闻什么都有臭味。再者，银杏果汁还有腐蚀性，两只手全被染成深褐色的，几天后，被染色的手，皮肤全部脱落，唉！吃银杏果真是不易啊。
第二年，看到树上结出成串成簇的果子，我依然喜不自胜，但想到上年的“遭遇”，激情立刻荡然无存，心想，不去管它了，让它自生自灭吧。金秋十月的一天，我到树下一看，银杏果“瓜熟蒂落”，地上落了厚厚的一层果子，我有点不忍心了，便找来水桶、泡沫箱捡拾，一会儿功夫，就装满一大泡沫箱和大小三水桶。看到这丰收的果实心里很高兴，只好极不情愿的去重复上一年的操作。让我惊喜的是，这次果子熟透了，“骨肉分离”了，用手稍微用力一捏，外皮就脱掉了。为了加快脱皮进度，我就将果子分批装入蛇皮袋子，扎上口，用脚轻轻的踩搓，然后戴上手套捡拾即可，省时又省力，只是那臭味更浓更烈了，简直是无孔不入，为了吃上果子，只能默默忍受着。脱掉皮的果子，再用水反复清洗，就成了名副其实的“白果”。看到一盆盆白白胖胖，圆润饱满的果子，感觉一切的付出都是值得的。
这些年，每当银杏果收获的季节，我都要饱受一次“臭味的熏陶”，都要经受一次“臭去香来”的洗礼。但当我享受银杏果带来的益处的时候，当我陶醉于漫天飞舞的银杏叶金色海洋的时候，一切愁情烦绪瞬间烟消云散，随着飘飘洒洒的落叶飘向了远方……
作者简介：陈玲，年毕业于山东经济学院，山东省散文学会会员，现为农行济南市分行退休干部。
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