不可以直接吃的，目前市面上的开心果主要分为2种。一种是无加工，无加工的就是农民从树上采摘下来以后，直接晒干，开心果自己会开口，等晒得差不多了，就可以卖了;另一种是经过加工的，农民从树上采摘下来以后，交给收购的工厂，进行漂白添加添加剂烘干等等的步骤，推荐吃无加工的开心果，价格虽然比加工过的稍微贵几块钱，但是营养都还在，而且加工过的味道上也不如无加工的;推荐原知胃家的新疆开心果，都是无加工的，味道很纯正，希望对你有帮助哦。
开心果和白果的区别
开心果和白果最大的区别就在于开裂上，开心果都是开裂的，比较好薄，能直接看到绿的果仁，而白果都是密封的，比较难剥开，食用时一般都需要开果器帮助。
开心果是一种干果，跟白果长得有些像，但是开心果开裂有缝，这是与白果最大的不同之处。
开心果的营养含量十分丰富，每克开心果果仁中就含有20微克的维生素A，59微克的叶酸，毫克的磷，3毫克的铁，毫克的钠，毫克的钾，毫克的钙，同时还含有烟酸、泛酸等其他营养成分，具有很高的食疗和保健功效。
良品铺子每日坚果干果儿童休闲零食大礼包开心果腰果核桃仁葡萄干出游小吃七夕送礼箱装30袋g京东月销量1万好评率98%无理由退换京东配送旗舰店￥购买白果其实就是银杏，但是它与银杏果又有所不同。白果是指白色银杏种核，而银杏果是指一般的银杏种核，之所以单列出白果，就是避免与银杏混淆。
白果主要是用于提取黄素、双黄酮素，有软化血管、降压降脂、提升智力的作用。不仅可以入糕点作为佐料，也可以入药，具有很高的药用价值。
开心果不是白果。
开心果又称必思答，绿仁果，阿月浑子，无名子等，是是无患子目漆树科黄连木属，开心果果树的果实。而白果其实就是银杏果的果核，不过普通的银杏杏果是黄色，这种杏果是白色，为了区分，被称为白果，和开心果完全不同，是两种不同的坚果。
百草味每日坚果干果休闲零食特产开心果盐焗味g/袋京东月销量1万好评率99%无理由退换京东配送旗舰店￥44购买挑选开心果的技巧
开心果外面那层硬皮为果皮，里面即为果仁，果仁烤制后散发香气，即我们吃的那部分，越嚼其香味越浓，余味无穷。正是因为开心果属于壳类干果，容易回潮变质，所以尽量挑选有密封包装的，不要买散装的。注意挑选包装上有QS质量安全标识的产品，最好是买一些值得信赖的大品牌比较安全放心。
如何辨别开心果是否经过漂白
原色开心果果壳
开心果基本上都是进口的，我国的产量很低。开心果的外壳，就像是掰开新鲜核桃的的那种颜色，土黄土黄的裸色就是开心果的本来颜色;而漂白过的开心果会呈现出乳白色。
原色开心果果仁
开心果里的脂肪和B族维生素含量多，而且花青素的含量也非常高。掰开开心果里边，应该是紫色的外衣包着翠绿翠绿的果仁。但是现在市场上漂白过的开心果，已经脱去了紫色的外衣了。一旦漂白过的开心果，花青素含量基本没有了，里面的B族维生素基本降到30%了。
教您两招来识别
第一、看果壳，自然非漂白开心果的果壳呈淡灰白色并带有淡黄色;而漂白开心果果壳呈乳白色。
第二，看果仁，自然非漂白开心果的果仁呈翠绿色和淡黄色，并外裹紫红色外衣;漂白开心果果仁呈淡黄绿色，并外裹浅黄色或咖啡色外衣。
另外，选择的时候选密封包装的，还有一次不要买那么多，多吃的话也会引起能量的过量，还有你买的过多一次性不食用的话，搁的时间越长它被氧化的程度也会越高，里边的有效成分也是随之下降的。