银杏果又称白果，药食同源营养丰富，食用方法很多。但白果有微毒需经过处理后方可食用且每次不可多食。下面给大家介绍如何处理白果的微毒及保鲜储存的方法，一年四季随吃随取。
银杏果去掉外面果肉及外壳后，里面还有一层包裹的褐色内皮儿，需要去除掉，两种方法简单快速。
1，锅里放入适量的水烧开，之后倒入去了壳的白果，用木勺反复的铲一铲，这样皮儿就很容易掉，倒出后加入凉水清洗一下，个别没掉的手扒一下即可。
2,炒勺内放适量的油，七成油温后倒入白果，用漏勺反复翻动，内皮儿很快脱落捞出即可。
内皮儿去除后一个个清莹剔透的白果呈现在我们面前，下一步是关键。
去掉白果的有毒部位，用单面刀片将白果小头顶端割开，手稍用劲儿一捏，里面的毒芽便不情愿的出来了，这样就安全了。
但仍不可生食多食。白果全部处理完之后，装入食品袋放冰箱冷冻，这样我们炒菜炖菜就可以随吃随取，新鲜不失营养。
银杏果每次食用十棵左右，一定弄熟方可食用，5岁以下小朋友禁止食用。
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