白果

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TUhjnbcbe - 2024/10/19 18:04:00

我们经常吃的一些蔬菜瓜果可能暗藏危险,平时应特别注意。以下几个,是四川人最爱的特色菜。

黄花菜

黄花菜,又名金针菜、真金花,属百合目百合科多年生草本,因其味美,含有丰富的维生素、磷、钙、铁等物质,成为了家喻户晓的美味佳品。

干黄花菜无毒,而鲜黄花菜中秋水仙碱含量丰富,后者在体内被氧化成毒性更大的二秋水仙碱,刺激消化系统引起中毒症状。患者食用鲜黄花菜后数分钟至10余小时内出现咽干、烧心、恶心、呕吐、腹痛、腹泻,重则血便、血尿、少尿等不适说明中毒啦。

吃干黄花菜,据研究脱水黄花菜在95℃下蒸60s可以达到最好的食用价值及安全性;硬是要吃鲜黄花菜的,一次食用量少于一两(50g),食用前用清水浸泡2h,将秋水仙碱尽量溶掉。

立即催吐,然后送医,处理及时一般预后较好。

鱼腥草

鱼腥草,别名:折耳根、猪鼻孔、狗点耳等,三白草科草本植物,鱼腥草,在中医药典中有广泛记载,具有清热解毒,利尿消肿,抑菌抗病毒,提升免疫等作用。药用常见,餐桌之上更为常见。

鱼腥草口服偶有口干、胃灼热、心悸、手抖,过量服用后出现恶心、呕吐、头晕、大汗、呼吸困难、昏迷、休克。鱼腥草有低毒,含马兜铃内酰胺,长期大量食用会对肾脏造成不可逆损伤和导致上尿路上皮癌。自年6月起鱼腥草注射液已被叫停。

急性不适主要为过敏,对症支持为主。

使君子

使君子,别名:舀求子、史君子、四君子,使君子科使君子属攀援状灌木。产四川、贵州至南岭以南各处。

种子为中药中最有效的驱蛔药之一。就是因为这个功效,有好多吃多了中毒的。使君子有毒成分为使君子酸,出现胃肠道刺激及膈肌痉挛;患者表现为呃逆、恶心、呕吐、腹泻、眩晕、甚至四肢发冷、冷汗、血压下降、惊厥,另有过敏性紫癜和致颅内高压的报道。

处理:无特殊解毒剂,催吐后送医。可使用胃复安或山莨菪碱缓解膈肌痉挛。

白果

白果又名银杏,亦名鸭脖子、灵眠、佛指甲,为银杏属银杏科落叶乔木银杏的种子,核内有黄白色肉仁,富有滋养质,味香甜,可以煮食或炒食。

白果毒性以绿色的胚最剧,种仁中含有微量的氰甙,多食后易发生急性中毒。其毒素能溶于水,毒性强烈,遇热能减少毒性,故生食者中毒症状更著。

中毒病人主要表现为中枢神经系统及胃肠道症状,偶有末梢神经功能障碍,出现头晕、口干、乏力、恶心、呕吐、腹痛、腹泻,甚至视物旋转、恐惧、精神萎靡、惊厥、抽搐等。发病一般在进食后1-12h,长者达16h,年龄越小越易中毒,婴儿连食10枚可致死,3-7岁小儿30-40枚致死。

关键是少少……少量食用!(炖锅汤放几颗就够了,把绿胚剥来甩了嘛,还有莫要给娃儿乱吃;对于去吃银杏叶子的就更莫法理解了,就说一句,也要中毒的!)

催吐,立即送医。

最后,医院急诊ICU的副主任医师邓磊提醒大家:野菜绝不能乱吃。采摘和购买野菜的时候必须要谨慎小心,不认识外形、不了解来源的野菜都不要吃,以避免误食有毒植物和受到污染的野菜从而引发中毒。

另外,食用不明蔬果一旦出现不适症状,一定要及时就医,以免延误病情。

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