北京治疗白癜风好方法 http://pf.39.net/bdfyy/jdsb/240811/x7rhf8z.html一到冬天，年糕就成为餐桌上的常客。在北方，年糕多是以小吃的方式呈现，以北京为例，就有枣年糕、豆年糕、白果年糕、什锦年糕等，做法多为蒸制，也有煎炸。在南方，年糕的做法、品种和吃法就更多了，有宁波慈城年糕、苏州年糕、福州年糕、广州年糕等各种派别。浙江人吃的大多是条状的宁波慈城年糕。这里还有个小故事。相传春秋末期，伍子胥将条状的年糕作为墙砖埋在慈城城墙下，并在临死前嘱托部下，如果百姓断粮就去城墙挖地三尺，后来人们就是靠着这些“城砖”打了胜仗。从此以后，慈城人每逢过年就要吃年糕，以此来纪念伍子胥。年糕的吃法有很多种，蒸炸煎烤炒均可。前段时间和大家分享过炒年糕的做法，今天就来说说汤年糕吧！食材准备青菜和冬笋是年糕的最佳拍档，必不可少。取2把青菜切段（叶子小的话不切也可以），2颗冬笋切丝，1根年糕切片，就这么简单。如果人多的话，就按人数翻倍。除此之外，我还配了一点用猪骨炒熟的野生木耳。想要更丰富一点的话，还能加火腿片、丸子、蛋饺等。做法步骤1.热锅冷油，放入青菜翻炒至变色变软，加入1勺盐，1勺酱油，翻炒均匀后放入笋丝和熟木耳。2.放入年糕，这次我还加了两个妈妈亲手包的蛋饺。按照人数加入适量纯净水，盖上锅盖，大火烧开后转为中小火，继续煮5分钟即可出锅。其实年糕很好熟，1-2分钟足矣，这里煮5分钟主要是为了蛋饺。下图是刚放进去的样子，加水煮的时候，记得把蛋饺压到下面去，熟得快一些。至此，简单美味的汤年糕就做好了！年糕Q弹软糯，蛋饺咸香软嫰，青菜清甜爽口，冬笋清新脆爽，木耳柔韧爽滑，好好享受这丰富的口感吧！