金秋九月，秋意渐浓，银杏叶逐渐由绿转黄，正是观赏的好时节。白果是银杏的种子，具有很高的药用价值，《本草纲目》记载，白果“能入肺经，益肺气，定喘嗽，缩小便”。广州中医药大学一附院药学部的梁文能副主任中药师给大家推荐了一道清热养颜、养阴润肺的百合白果牛肉汤。百合白果牛肉汤材料：鲜百合、白果各50克，红枣8粒，牛肉克，姜3片。做法：牛肉洗净，冷水浸泡出血水。白果剥去外皮，用水洗净。牛肉切成小块，与白果、红枣、姜片一同放入电饭煲中，加入0毫升清水煲3小时，再加入百合片，继续煲煮1小时，加盐调味即可。点评：百合有养阴润肺、止咳、清心安神的功效。白果能清热润肺、滋润养颜，辅助治疗痤疮。百合白果牛肉汤，清润可口，能清热养颜、滋阴润肺。提醒：白果中含有氰苷、白果酸等毒素，遇热后毒性减小。对于自行购买的带壳白果，食用前应去壳、去皮、去心，浸泡后煮透。不宜多食，每次的食用量成人应不超过10颗，儿童则宜更少。文
记者陈辉通讯员刘庆钧刘苡婷来源
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王沫依