世界万物都有自己的规律，四季更替，不同的季节有不同的蔬菜和水果，因季而食、适时而食是最基本的养生之道。在夏季，适当食用白果可以帮助调理身体，缓解炎热带来的不适感，提高免疫力。
白果仁就是银杏树果实，具有清热润肺、益气养阴、补脾安神等功效，因为富含蛋白质、淀粉、脂肪、氨基酸，还含有维生素C、核黄素等人体必需的营养元素，所以也常被用来作为补身强体的保健佳品。
白果仁入肺经，具有宣降肺气、清热化痰、止咳定喘的作用，对于风热感冒引起的咳嗽有很好的效果，可以说是“咳嗽”的救星。白果仁还具有利尿消肿、降压健脑、促进代谢、美容养颜的作用，所以适当吃些白果对身体大有好处。
白果的吃法很多，可以煲汤，炒食或者煮糖水，今天分享给大家的是一道白果炒西芹，口感清新爽脆，营养价值很高。因为膳食纤维丰富的西芹加入，对疏通肠道排毒素也很有帮助，很适合中老年人吃。做法马上分享，夏季记得常做来吃一吃哦。
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食材：白果克，西芹克，食用油适量，食盐适量，蒜末3克，米酒5克
做法：
西芹撕掉老筋后切成斜方块，西芹有促进食欲、降低血压、清肠利便、的作用，夏季可以多用它来做菜，中老年人吃了很有好处。
这是白果仁，我直接买处理好的，洗一洗就能做菜，用来煮糖水煲汤都很方便，是居家常备的食材之一。
烧开一锅清水，加入适量米酒和食用油，把西芹放进去煮1分钟捞出，焯水后的西芹翠绿好看，口感也更爽脆。
热锅放油，放入蒜末小火爆香，倒入白果仁翻炒片刻，看到白果仁变得金黄饱满即可加入食盐调味，喜欢生抽的可以加些，口感会更香。
再倒入西芹块翻炒片刻即可出锅。
一道清爽美味的白果炒西芹就做好了，看起来就很有食欲哦。这点道菜的膳食纤维很丰富，很适合中老年人食用。而白果算是夏季的滋补佳品，可以作为一种零食或甜品，适量食用对于身体非常有益。
值得注意的是白果仁含有微毒，一定煮至完全熟透才能吃，更不可贪食多吃。一次不可食用过多，以10颗以内为准，这样才能发挥出它应有的功效。