随着寒冷的冬季来临，我们的饮食习惯也应该做相应的调整，以确保我们的身体获得足够的营养，同时增强免疫力，抵御寒冷季节的各种病毒。按我们传统的医学理论，冬季就是进补的最佳季节。俗话说：“冬季进补，开春打虎”。下面我抛砖引玉为大家推荐几款滋补养生汤。
一、竹荪干贝菌菇汤
竹荪干贝菌菇汤的做法如下：
准备食材，包括排骨克、竹荪2根、干贝6克、姬松茸5克，花菇\香菇5克,百合2克，莲子4克，红枣几个。
将提前菌菇洗净放冷水泡发3小时，竹荪在温盐水中侵泡10分钟，干贝、莲子、百合一起浸泡30分钟，红枣洗净备用。
将排骨冷水下锅祛血水，放入3片姜，一勺料酒祛腥，煮3分钟捞起备用。
将所有食材(竹荪除外，竹荪最后起锅前15-30分钟下)，放入炖锅中，倒入1.5升水，开大火把汤水煮开后转小火慢炖2~2.5小时即可。
起锅前5分钟放入盐调味即可。
竹荪干贝菌菇汤的功效主要有：
补气养阴，润肺止咳，清热利湿、益气护肝。具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效。可补充人体必需的营养物质，提高机体的免疫抗病能力。
现代医学研究也证明，竹荪中含有能抑制肿瘤的成分。
二、五指毛桃茯苓汤
材料：
五指毛桃30克
茯苓20克
薏苡仁20克
猪骨克
红枣数个
做法：
将猪骨焯水，药材洗净，一同放入砂锅中。
大火烧开后关中小火煲1个小时，加盐调味即可食用。
功效：健脾益气祛湿。五指毛桃性平微温，味甘，归肺、脾、胃、大肠、肝经，具有益气健脾、祛痰化湿、舒筋活络的功效。
三、四神汤
材料：
茯苓10～15克
薏米10-15克
莲子10-15克
山药半根
猪骨克
料酒1勺
清水克
做法：
将薏米放入锅中翻炒至变色，祛除薏米寒性。小火翻炒约1分钟左右。
将薏米、莲子放入碗中，倒入适量温水提前浸泡。
将猪骨放入锅中，倒入适量清水，加入适量料酒。大火煮开后捞去浮末。猪骨捞出再次洗净。
将所有材料放入锅中，砂锅中倒入清水。大火煮开后转小火，盖上盖子，煲1.5个小时左右即可。
出锅加盐调味即可。
四神汤具有以下几种功效：
健脾养胃：四神汤中的山药、茯苓、莲子等食材都有很好的健脾养胃作用，可以改善肠胃功能，增强食欲，促进消化。
祛湿清热：四神汤中的茯苓、薏米等食材具有祛湿清热的作用，可以缓解体内湿气过重引起的症状，如水肿、腹泻等。
养颜美容：四神汤中的多种食材都富含蛋白质、维生素等营养成分，可以滋润肌肤，改善肤质，增强皮肤的弹性和光泽。
安神助眠：四神汤中的莲子、茯苓等食材具有安神助眠的作用，可以缓解失眠、多梦等症状，提高睡眠质量。
增强免疫力：四神汤中的多种食材都富含多种营养物质，可以增强人体免疫力，提高身体抵抗力。
四、花胶螺肉莲子汤
食材：花胶、螺肉、莲子、猪骨、姜片
做法：
提前将花胶用冷水泡发一晚，再用开水煮几分钟以进一步去腥。
猪骨焯水，备用。
螺肉用姜片焯水去腥。
将所有食材放入锅中，加入姜片，加入适量清水。
大火烧开后转小火，煲1-2小时，根据个人口感来决定煲煮时间。
煲好后加入适量盐调味即可。
花胶螺肉莲子汤不仅口感鲜美，还有滋补养颜、强身健体的功效，特别适合身体虚弱的人群食用。
五、七彩菌菇汤
食材：
鸡胸肉克
羊肚菌5克
鹿茸菇10克
姬松茸10克
竹荪5克
虫草花5克
牛肝菌5克
茶树菇5克
红枣适量
盐适量
做法：
将鸡胸肉洗净，切成小块，焯水备用。
将各类菌菇提前用热水泡发1小时，捞出清洗干净，切成小块备用。
在锅中加入适量清水，放入鸡胸肉、菌菇、红枣，大火烧开后转小火煲1小时左右。
加入适量盐调味即可。
七彩菌菇汤的功效与作用主要包括：
提高免疫力：七彩菌菇汤中含有丰富的多糖和蛋白质等成分，可以提高机体免疫力，预防感冒和疾病。
抗氧化：七彩菌菇汤中的多酚成分可以抗氧化，减轻自由基对细胞的损害。
增强消化功能：七彩菌菇汤中的草菇等菌类含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，增强消化功能。
补益肠胃：七彩菌菇汤具有强健身体、增强人体免疫力、抗疲劳、抗病毒、抑制肿瘤等功效。
促进新陈代谢：七彩菌菇汤中的多种营养成分可以促进新陈代谢，帮助身体排除毒素。
提神醒脑：七彩菌菇汤中的多种菌类含有丰富的氨基酸和多糖类物质，具有提神醒脑的作用，可以帮助提高注意力和思维能力。
六、白萝卜羊肉汤
材料：
鲜羊肉一斤，白萝卜六两，大葱白两条，生姜数片，蒜三瓣，枸杞一小把，红枣四五粒，盐少许，料酒一两匙。
做法：
羊肉加入冷水大火烧开，捞出后洗净沥干备用。
白萝卜洗净切块，大葱切段，蒜切片，姜去皮切片。
油锅爆香大葱、姜片、蒜片，然后放入羊肉，翻炒至羊肉上色。
一起放入炖锅加上红枣、料酒，加水没过食材，大火烧开后转小火盖上锅盖炖1小时。
开盖，加入萝卜再炖30分钟，至萝卜黏软再放入枸杞炖10分钟，即可调味食用。
白萝卜羊肉汤的功效主要有：
羊肉补气、暖中补虚，白萝卜解腻清热消食积。
白萝卜具有清热化痰，理气消食的作用，对于冬天常见的感冒、咳嗽、食积等有较好的防治作用。
白萝卜还有寒凉抑制的作用，与冬天人体气血内敛的状态相适应。
七、猪肚炖鸡
材料：猪肚1个，鸡1只，芡实75克，白果50克，莲子75克，胡椒5克。
做法：
鸡宰杀后去毛去内脏洗净、切块，水焯后备用。
将猪肚翻过来反复用盐搓擦3次，冲洗干净，水焯后备用。
白果去壳，开水烫洗后去衣去芯。
芡实、莲子、胡椒洗净，莲子去芯。
把所有材料放入汤煲中，加水适量，大火煮开后改小火，再煮2.5小时，加盐调味即可。
猪肚炖鸡的功效主要有：
猪肚和鸡肉都有补虚损、健脾胃的功效，可以改善体质虚损、脾胃虚寒的问题。
猪肚含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和多种维生素，可以补中益气、补虚损。
鸡肉含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素和微量元素，可以提高人体的免疫力和抗病能力。
芡实有补脾止泻、益肾固精的作用，可以改善脾虚泄泻、久痢不止的问题。
白果有敛肺定喘、止带缩尿的作用，可以改善肺虚喘咳、带下白浊等问题。
莲子有补脾止泻、益肾固精、养心安神的作用，可以改善脾虚泄泻、肾虚遗精等问题。
胡椒有温中散寒、下气消痰的作用，可以改善胃寒呕吐、腹痛泄泻等问题。
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