随着秋风渐起，凉意慢慢侵袭，我们的身体也开始感受到季节变化带来的影响。秋天是一个需要特别注意养生的季节，因为此时气候干燥，很容易引发各种不适，如皮肤干燥、喉咙痛、咳嗽等，为了应对这些情况，我们可以适当调整饮食结构，多摄入一些有助于润燥、滋阴的食物。今天我们就来介绍五种非常适合秋季食用的“秋补”食材，它们不仅能帮助我们抵御秋燥，还能让整个秋天过得更加健康舒适。
一、莲藕
食材简介：莲藕，性平味甘，具有清热解毒、润肺止咳的功效。它含有丰富的维生素C和多种矿物质，是秋季养生的佳品。
推荐菜谱：木耳炒藕片
所需食材：莲藕1节、黑木耳1小把、姜末少许、葱花少许、水淀粉2勺、油盐少许。具体做法：
1、先将黑木耳用冷水泡软，烧锅水加入少许盐，将黑木耳放进锅中焯煮两分钟后捞出备用。
2、烧热锅放入少许油，加入少许姜末煸炒香，再加入莲藕片放进锅中煸炒几下。
3、加入焯好的黑木耳进锅翻炒几下。
4、加入水淀粉进锅，再加入少许盐翻炒均匀，最后放入少许葱花即可。
二、南瓜
食材简介：南瓜味甘性温，富含β-胡萝卜素、维生素A和矿物质，能够有效增强人体免疫力，是秋季理想的滋补食材。
推荐菜谱：南瓜凉糕
所需食材：老南瓜、糯米粉、粘米粉、木薯淀粉、黄豆粉、白糖、黄油。
具体做法：
1、碗中加克糯米粉、30克粘米粉、20克木薯淀粉、30克白糖，混合均匀后分次加入克清水，边加边搅拌，搅拌成细腻的美顺滑面糊就行了。
2、然后倒入玻璃碗中，盖上保鲜膜扎孔，接着放入蒸锅中。
3、我们再准备一块儿老南瓜，去籽去皮后切片，装入碗里后也盖上保鲜膜扎孔，避免水蒸气过多。
4、然后和糯米糊一起上锅蒸熟，南瓜熟得比较快，10分钟左右就熟透了，先取出来，然后让糯米糊继续蒸15分钟。
5、接着我们把蒸好的南瓜倒入大碗里，趁热加20克炼乳、10克白糖，用叉子压成细腻的南瓜泥。
6、将南瓜泥装入裱花袋中，，袋口系紧后先放冰箱冷藏一会备用。
7、这时候锅里的糯米糊也蒸熟了，取出来后趁热加20克黄油，用铲子翻拌一下，黄油融化后先稍微的放凉。
8、不怎么烫手的时候取出来移到砧板上，再下手揉一揉，建议戴上手套，可以防粘，揉得光滑细腻后就可以了。这时候面团儿也不粘了，先分成3份。
9、然后取出一份先揉圆，再搓成长条，最后用手掌压扁，压成5厘米左右的宽度。
10、这时候把南瓜泥取出来，裱花袋剪个小口，挤到面团儿中间，再把两边捏合起来包裹住南瓜泥，捏好后再稍微地整理一下。表面再撒上一层黄豆粉滚均匀，吃的时候切成小长条，南瓜糯米糕就做好了。
三、银耳
食材简介：银耳具有滋阴润肺、养颜美容的功效，是秋季养生的理想选择。
推荐菜谱：白果冰糖炖银耳
所需食材：银耳、白果、冰糖、枸杞。
具体做法：
1、银耳泡发洗净剪碎、枸杞洗净待用。（用新鲜的银耳更容易煮出胶质来）。
2、白果去壳去心洗净待用。
3、把准备好的所有食材一起放入炖锅里，加入适量的清水一起炖煮。
4、大火煮沸转小火炖60分钟左右，银耳出胶质的状态，加入适量的冰糖调味即可。
四、百合
食材简介：百合具有养心安神、润肺止咳的作用，适合干燥的秋季食用。
推荐菜谱：百合炒芹菜
所需食材：百合、芹菜、红彩椒。
具体做法：
1、把新鲜的百合清洗干净，我们要选择肉厚实一点的，毕竟还要比较新鲜的那种，然后把它清洗干净，芹菜，去掉比较老的筋膜，然后清洗干净，红彩椒切成块。
2、把它全部处理完毕之后，我们就可以开始烹饪了，锅中放入植物油，烧热之后，来点蒜末，接着倒入百合去翻炒，然后来点芹菜。
3、炒好之后，我们再放切好的菜椒，来点盐还有鸡汁，把它炒匀，我们就可以直接出锅开吃了。
五、芝麻
食材简介：芝麻富含不饱和脂肪酸、蛋白质及多种微量元素，是秋季滋补的好选择。
推荐菜谱：黑芝麻糊
所需食材：黑芝麻60g、花生15g、糯米20g、水毫升、红枣5颗、冰糖3颗。
具体做法：
1、将黑芝麻、花生和糯米分别用清水冲洗干净，确保无杂质。红枣提前用温水浸泡10-15分钟，软化后去核备用。
2、将洗净的黑芝麻、花生、糯米和软化去核的红枣一同放入破壁机中。往破壁机里加进毫升的清水。
3、依据破壁机的操作说明，选择米糊模式或相似的功能键，启动机器开始制作。让破壁机自动完成米糊的制作过程，期间请勿随意打开或操作。
4、待破壁机完成米糊制作后，小心打开机器，加入3颗冰糖。使用破壁机的搅拌功能或手动搅拌，确保冰糖完全溶解并与米糊充分混合。
5、将搅拌好的黑芝麻花生糯米糊倒入碗中，稍微放凉后即可享用。
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通过合理搭配这五种秋季食材，不仅可以帮助我们有效缓解秋燥带来的不适，还能提高身体抵抗力，让我们拥有一个健康舒适的秋天。当然，除了注意饮食之外，保持良好的作息习惯、适量运动也是非常重要的。希望大家都能抓住这个美好的季节，享受生活的同时，也照顾好自己的身体。