TUhjnbcbe - 2025/1/20 16:44:00
今天是腊八节大福这里一片银装素裹寒风卷雪花飘猛然想起那天还信誓旦旦的说什么今年不冷紧接着老天就让大福感受到了凛冬是个什么滋味俗话说得好“腊八腊八，冻掉下巴”在这个冰天雪地的日子里来碗热气腾腾的腊八粥想必是极好的但是由于腊八粥材料来源广泛在烹饪时有一些人群要特别注意腊八粥食材选择1糖尿病人糖尿病人要减少碳水化合物摄入增加膳食纤维的比例煮腊八粥时尽量少放糯米、大米更不要加糖宜用燕麦、大麦来增加粘稠感同时要放一半以上的豆子有助于控制血糖上升速度2消化不是很好的亲消化不是很好的亲们可以考虑少放黄豆、黑豆可以放些暖身养胃的糯米、糙米充分浸泡豆类和不容易熟的食材3有志于减肥的亲让腊八粥更有嚼头可以更容易获得饱腹感少加糯米和大米多加一些皮较厚的淀粉豆类如红豆、芸豆、红小豆等让粥软而不烂4手脚冰凉的亲许多亲一到冬天就手脚冰凉、畏寒这时腊八粥里最好不要放绿豆、芸豆、荞麦、燕麦等寒凉、易伤脾胃的食材而应多放糯米、红豆、桂圆和大枣健脾补气、温暖肠胃最后一点很重要腊八粥在选材上会用到不少豆类如大豆、蚕豆、菜豆等这些豆类中普遍含有豆类毒素如：植物红细胞凝集素、胰蛋白酶抑制剂皂素苷、植酸、巢菜碱苷、甲状腺毒素等误食会对人体造成不同程度损害好在这些毒素都可以通过加热分解所以煮腊八粥时一定要彻底加热文末附赠各种腊八粥配方薏米腊八粥年前最重要的便是应酬，觥筹交错间，不少人的健康就出了问题。在这种情况下，不少人都会选择在应酬过后喝点粥来养养胃。腊八粥中的薏米粥便是养胃的首选。桂圆腊八粥桂圆亦称龙眼，性温味甘，益心脾，补气血；具有良好的滋养补益作用。因此，这一类型的腊八粥首选桂圆为原料。此外，像红枣、花生、红豆、红糖、白果、枸杞子都是补血、温阳的好食品，可以将它们与桂圆互相搭配，连同粳米一起煮腊八粥喝，是很好的驱寒保暖良方。栗子腊八粥冬季正是吃板栗烧鸡、板栗烧排骨、街边糖炒板栗的好时节。但是很少有读者会想到用板栗来熬粥，其实对于适宜养肾的冬季来说，在腊八粥里放些板栗是非常养身体的一种食疗方法。燕麦腊八粥燕麦具有降低血中胆固醇浓度的作用，食用燕麦后可减慢血糖值的上升，在碳水化合物食品中添加燕麦，可抑制血糖值上升，因此对于糖尿病以及糖尿病合并心血管疾病的患者，不妨在粥里放点燕麦。