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TUhjnbcbe - 2025/1/21 16:58:00
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#我的年夜饭菜谱#

奔波一年回家,到底是为了吃一餐饭还是陪伴家人?在我眼里,回家就是陪伴父母,说说话,嘘寒问暖罢了,尤其上了年纪的父母,吃对他们看来是不重要的了。双亲都在才是幸福的。这点我深有感触,因为父亲离世已经三年多了。

所以,当我晒出回娘家的年夜饭,被他们说很寒碜,但是我依然觉得幸福,父亲不在了,母亲还在,而且能吃到母亲亲手烧的饭菜,那就是天底下最幸福的事情了。

来看看母亲为我们做啥好吃的了,这是4人餐,非常丰盛。

第一道:福建传统太平蛋燕,是过年必吃的,里面还有福州本地鱼丸,是可以分开煮的,是我让母亲合在一起煮,反正味道都差不多,分开多煮一份太累了。

第二道:卤猪蹄,过年吃猪蹄是母亲说的,寓意好。前蹄(途)无量的意思吧,母亲做的卤味是我吃了几十年都不会觉得腻的,所以我很珍惜当下,至少还能有娘家可以回不是?

第三道:卤牛肉,也是妈妈的拿手菜,是因为我儿子特别喜欢的菜,所以每次外甥回去,母亲总是要提前2天准备好材料,卤好浸泡一夜后再切片,自然是特别入味好吃。

第四道:简简单单的凉拌海蜇皮。小时候家在闽江边,对岸就是海鲜批发市场,那时候的海蜇是真便宜啊,50斤大桶不过几元钱,是穷人们吃的食物,如今可不一般,身价翻了好几翻,海蜇头吃不起,吃点海蜇丝倒是可以的。

第五道:花菜炒白果,加点五花肉、鱼露,随便一炒都好吃,也是年夜饭上的主食了,母亲爱吃,我是一般,因为每次我吃这个白果(北方人叫年糕吧),胃就疼,不过我很喜欢炒这道菜,所以每次回去,母亲都会让我动手做,说我做的炒年糕入味好吃,而且每次真的都是光盘的。

第六道:干贝鲍鱼炖肉。特别鲜,干贝提前和瘦肉一起炖烂了,然后都倒入炒锅中,再加入洗干净的鲍鱼,再次水开即可。汤是特别鲜美,连味精都免了。

第八道:福州荔枝肉。说实话母亲年轻时候做的这道菜真是一绝,可能现在上年纪了口味也变了,所以现在出来的荔枝肉是不大好吃,但是我儿子特别孝顺,但凡是外婆做的饭菜,总是不遗余力的捧场,都是说:外婆,你的做饭菜都是太好吃了,丫霸!家有此子,胜幸!

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