#桂林#桂林千百年来享有桂林山水甲天下的美誉，为典型的喀斯特岩溶地貌，遍布全市的石灰岩经亿万年的风化浸蚀，形成了千峰环立，一水抱城，洞奇石美的独特景观。是广西壮族自治区地级市，是世界著名的旅游城市、中国首批国家历史文化名城、中国优秀旅游城市，其境内的山水风光举世闻名。
桂林属亚热带气候，气候温和，雨量充沛，年平均降雨量为毫米，全年无霜期天左右，年平均日照小时以上，平均温度19°C，冬无严寒，夏无酷暑。接下来小编给大家说说来桂林玩有哪些美食不容错过。
尼姑素面
桂林的尼姑面有悠久的历史，与桂林米粉堪称姐妹小吃，是广西桂林地方风味小吃之一。据传年前，月牙山隐真岩有一位尼姑，做得一手味道特别鲜美的素面，久而久之，后人就称它为尼姑面了。这汤的做法与米粉不同，是用黄豆芽、草菇、香菇脚、冬笋等配制煎熬而成，汤色金黄、清口不浊。如再在上面铺上草菇、素火腿、面筋等素菜，洒上香油，油炸花生米、胡椒等酥香配料，其味更鲜美甜爽，清香四溢。
全州醋血鸭
全州醋血鸭是桂林全州的一个地方特色美食，俗话说湘南永州之血鸭，桂北全州之醋血鸭，早起源于约公元多年前晋代的全州县文桥乡。这道菜看着惊人，吃起来却没什么血腥气，倒是醋香扑鼻，而且鸭肉绵软入味，酸辣鲜香，开胃可口。
制作方法：采用盛夏上市的子鸭为原料，杀鸭留血、注入酸醋，以嫩姜或苦瓜为配料，将鸭肉先武、再文火焖熟，在出锅前倒入醋血。成品上桌，清香沁人心脾、美味让人难忘。
白果炖老鸭
白果炖老鸭是广西桂林的一款美味菜肴，采用桂林特产白果、老鸭切块、火腿片及各种配料，放入炖盅上笼火蒸而成。其特点是鸭肉鲜香、白果滑嫩、汤清味浓，具有滋补生津、润肺益气功能。
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