银杏又被称为白果
具有定痰喘，止带浊等作用，临床主要应用于：
1.咳嗽痰多气喘。白果之能敛肺止咳而定痰喘，适用于咳嗽气急较剧，临床上常与麻黄、甘草等药配伍，用治哮喘痰嗽等病症；如兼有肺热现象，可再加桑白皮，黄芩等清肺药品。
2.白带、白浊及小便频数等病症。白果长于固涩，故可止带浊、缩小便，常与芡实、莲肉等配伍同用。需要注意的是，白果有小毒，以绿色的胚部毒性最强。所以药用白果必须在医生指导下使用。白果味道香甜细软，滋味极佳，作为食物应用，必须去心熟食，如可用炒、炸、煎、煮等多种烹饪方式制作成干果、菜肴、饼粥、饮品等食用，如作为菜肴的拌料、糕点的辅料，可以消除荤菜的油腻感，增加糕点的糯性和清香，改善菜肴、糕点的口感和味道，但需注意的是，无论哪种烹制方式，一定要力求熟食，且5岁以下的幼儿应禁食，即便成人一次食入量也不宜过多（熟食每人一般15-30粒为宜），最好也不要长期服用。
银杏晒干后还可以泡水喝。