这几天一早起来，
你有没有被大雾蒙了眼？
本次超长“待机”的雾霾，
也成了朋友圈每日必刷内容。
让人不禁问道：“勒是雾都？”
针对雾霾可能带来的危害，
除了基本的防护，
我们还可以搭配科学的饮食哦！
雾霾天气下，
饮食应当以清淡为主，
多吃蔬菜和水果补充维生素,
比如吃些青菜、莲藕、豆腐等，
提高自身免疫力！
为了大家的健康着想，
鼓楼区老字号商会会长单位“三六九”
特意为广大微粉们推荐了几道
润肺去燥并且有营养的家常菜
一起学做起来吧！
白灼生菜
口味清淡、色泽亮绿。生菜中还含有膳食纤维和维生素C哦！食材：
生菜、蚝油、生抽、蒜、盐、清水、花生油（色拉油）
步骤：
1、将生菜掰开，一片片彻底洗净，可以用盐水稍微浸泡片刻，蒜切碎末；
2、锅中加入适量清水，先加少量食盐，沸水后，放入生菜叶，在滴几滴花生油，让生菜在锅中翻滚开来；
3、大火继续煮3分钟后，即可捞出过凉水，并控干水分；
4、取少许盐、生抽、蚝油与清水，调成蚝油汁；
5、热锅，少量油，待油热后，倒入蚝油汁和蒜末，迅速翻炒烧开，出锅淋在生菜上即可。
百合芦笋
芦笋蛋白质组成具有人体所必需的各种氨基酸，含量比例恰当。
食材：
芦笋克、鲜百合3个、白果20克、干红辣椒3个、蒜1瓣、盐适量、油适量、鸡精适量、白胡椒粉适量
步骤：
1.准备好材料；
2.百合掰开洗干净，白果冲洗干净，干辣椒切段，蒜切片；
3.芦笋去掉老的部分洗净切段；
4.芦笋入沸水焯烫，捞出沥水；
5.热油锅，爆香蒜片和干辣椒后下百合煸炒；
6.再放入芦笋、白果炒至熟，加盐、鸡精、胡椒粉调味炒匀即可。
莲藕排骨汤
清热消痰、补血养颜。另外还具有补肾养血、滋阴润燥、强健胃粘膜、预防贫血、改善肠胃、止血的功效。
食材：
排骨半斤，莲藕一块，盐2勺，花椒一小把，八角一小块，姜一小块。
步骤：
1、莲藕切片或块，姜切片。
2、烧热水，水开后放入排骨，焯一下，取出排骨，把水倒掉。
3、把切好的莲藕和姜片放入汤锅中，加入适当水水。
4、放入花椒和八角，放入2勺盐。盖上锅盖，放在旺火上烧开后，转用文火炖20分钟后即可上桌。
鱼头豆腐汤
鱼头富含胶质蛋白，脂肪和热量都很低，食之有健脾补气、温中暖胃、美容润肤之效；豆腐的蛋白质和钙含量丰富，有清热润燥、生津解毒、降低血脂的作用。
食材：
鱼头1个、嫩豆腐1盒、香菇8朵、大葱3段、老姜3片、盐1茶匙。
步骤：
1.鱼头洗净，从中间劈开，用纸巾蘸干鱼头表面的水分。嫩豆腐切成1cm厚的大块。香菇用温水浸泡5分钟后，去蒂洗净。
2.煎锅中倒入油，待7成热时，放入鱼头用中火双面煎黄（每面约3分钟）。将鱼头摆在锅的一边，用锅中的油爆香大葱段和姜片后，倒入足量开水没过鱼头。
3.再放入香菇，盖上盖子，大火炖煮20分钟。
4.调入盐，放入豆腐继续煮3分钟即可。
小微
这几道菜大家学会了嘛？雾霾天，为家人做起来吧！