白果，又叫银杏果，是银杏树的种子，它的外壳坚硬，里面包裹着一颗果仁。
白果的营养价值，可不止“好吃”这么简单！
白果中的银杏酸和多糖，能帮助改善血液循环，降低血脂，预防血栓形成，对心脑血管健康大有裨益。
白果醇和白果酸，具有抗菌消炎的作用，能增强身体的免疫力。
白果入肺经，有润肺止咳的功效，对慢性支气管炎、哮喘等呼吸道疾病有一定的辅助治疗作用。
白果虽好，但要注意！
虽然白果营养丰富，但它也有一些“小脾气”。白果中含有一种叫白果酸的物质，对人体有一定的毒性。
如果食用过多，容易引起中毒，出现呕吐、腹泻、发烧等症状。
所以，吃白果一定要注意以下几点：
适量食用：一般来说，成年人每天吃5-7颗比较安全。
不要生吃：生白果的毒性更大，一定要煮熟煮透后再吃。
儿童和孕妇慎食：儿童和孕妇对白果的毒性更加敏感，最好不要食用。
白果的美味吃法
白果的吃法多种多样，可以煮粥、炖汤、做点心……下面分享一个简单又美味的白果粥做法：
材料：白果、大米、冰糖
做法：
1、白果去壳去衣，煮熟。
2、大米淘洗干净，与白果一起放入锅中，加入适量的水。
3、大火煮开后转小火慢炖，至粥粘稠。
4、加入冰糖调味即可。
白果有一定的营养价值，但在食用时需适量哦！