国庆假期已经结束，寒露已至，气温也越来越凉。秋季气候干燥凉爽，很多地方否有“贴秋膘”一说。但在秋季进补要以保养阴气为主，适宜用调养脾胃、助气补筋、益肾养元气的原料入汤，汤羹不可肥腻，不可脂肪、热能含量过高，少用辛辣刺激的材料制汤。
秋季是一个成熟收获的季节，我们应多选些应季瓜果蔬菜在汤羹里，缓解进补时造成的油腻不适，避免湿热之气造成的堆积。入汤原料上应该以平补为佳，不宜过多选用大补的原料。今天就给各位小伙伴介绍这“三道汤”就是遵循的这一原则，喜欢的小伙伴记得收藏点赞哦。
雪梨山药瘦肉汤
功效：益气养阴，生津润燥
准备材料：
雪梨2个、铁棍淮山1条、瘦肉克、盐适量
做法：
雪梨洗净去皮去核并切成块；铁棍淮山洗净去皮、切成片；瘦肉洗净切成小块。锅中烧水将瘦肉块放水中进行焯水捞出沥干。将全部雪梨块、山药片和瘦肉块放入锅中，加适量水大火烧开，转小火继续炖30分钟后加入盐调味即可。此汤小结：
该汤清甜可口，做法方便，特别适合全家老少秋天干燥时饮用。雪梨性微寒、味甘，有生津止渴、养阴润燥之功。山药性平味甘，健脾益气，滋阴润肺。瘦肉益气和胃，生津润燥。三者合而为汤，有益气养阴、生津润燥之功效。
白果红枣猪肚汤
功效：健脾开胃
准备材料：
猪肚、猪肉、白果、腐竹、薏米、芡实、胡椒粉、红枣、白酒、盐、生粉
做法：
1.猪肚洗净后放入锅中焯下水，然后再用刀去除粘在猪肚上的白色黏膜，再次进行冲洗。
2.白果去皮和心。猪肉、白果洗净并下锅焯水，；薏米、芡实、红枣洗净。
3.腐竹用水浸泡备用。
4.将猪肚、猪肉、白果、薏米、芡实、红枣放入高压锅中，加入适量清水，再加入少量的白酒和胡椒粉，中小火煮40分钟。
5.时间到后，卸除高压锅压力后开盖放入腐竹焖煮8分钟，加盐调味即可。注意腐竹要后放，早放会煮烂影响口感。
此汤小结：
由于猪肚有一股臊味，所以在洗猪肚时，加一些盐和生粉反复搓洗这样才方便清洗。煲猪肚汤要放少许白酒和胡椒粉能更好的去腥。
白果味甘、苦、涩，敛肺止咳，固精止带缩尿。腐竹有健脑功效。腐竹中所含的磷脂、皂苷还能降低血液中胆固醇含量。猪肚健脾胃，补虚弱。猪肉益气和胃。薏米、芡实健脾渗湿。红枣益气健脾。一起合而为汤，健脾开胃。
黑豆鲤鱼汤
功效：益智健脑、延缓衰老
黑豆鲫鱼汤准备材料：
黑豆、鲤鱼、瘦肉、陈皮、花生油、食盐各适量，生姜。
做法：
1.黑豆、陈皮用水浸泡片刻。瘦肉洗净，切成小块。
2.鲤鱼去鳞鳃内脏后洗净，在鱼身上用刀划几个口子。
3.锅中倒油烧热，将鲤鱼用慢火煎至微黄后捞出。
4.将煎好的鲤鱼放人砂锅中，再加入黑豆、陈皮、瘦肉、姜片，再加入适量水2大火煮沸后转小火继续熬煮2小时左右，最后加入盐调味即可。
此汤小结
民间有句话叫“春鳊秋鲤夏三黎”，意思就是说这个时候的鲤鱼，鱼卵甘腴可口，鱼肉鲜而嫩滑。中医认为鲤鱼性平，味甘，有滋补、健胃、利水、消肿、清热解毒和止嗽下气的作用。现代营养学认为，鲤鱼之所以鲜美，主要是因为其含有的十余种游离氨基酸在发挥作用，特别是谷氨酸、甘氨酸和组氨酸最为丰富。黑豆的蛋白质含量在众多豆类中最高，有助于长筋骨、悦容颜、乌须发、明目宁心、延年益寿。而用黑豆煲鲤鱼，不仅汤味香醇可口，更是秋季养生的靓汤。
关于秋季润燥好汤，小伙伴们还有哪些更好的呢？欢迎留言探讨！
好了本期就到这里了，喜欢的小伙伴可以