李芳教授介绍：秋冬共同的天气特点就是干燥，天气干燥容易伤肺，进而使津液损耗，使得人们出现口干舌燥、咳嗽咳痰等症状。
中医认为，肺为娇脏，容易被燥气所伤，所以，秋冬也是咳嗽的高发季节。
白果，就是银杏的种子，时下正在银杏叶变黄的季节，再来一碗润肺止咳的白果汤岂不更应景！白果性平味甘，归肺、肾经，可敛肺定喘、止带缩尿，用于痰多喘咳，女性带下白浊，遗尿尿频等。
传说，很早以前有位姑娘名叫白果，穷苦的她帮财主放羊。一日，她在山上拾到一枚果核，她视若宝物并将其种在山坳里。经过几年的精心照料，这颗种子长成了一棵参天大树，每年结出果子来。
后来有一天，白果姑娘身患咳嗽，但仍要去放羊，不曾想竟因痰涌咽喉吐咽不下，一时昏过去了。这时，只见一位仙女从大树上飘下来，手里拿着几颗从树上摘下的果子，将其煮熟喂给白果姑娘，治好了她的病。
白果姑娘将这些果子带回去送给村里有咳喘的病人，人们感念白果姑娘的恩惠，于是将这个止咳的好东西叫做白果。
《本草纲目》记载：白果熟食温肺益气，定喘嗽，缩小便，止白浊。现代研究认为，白果有抗菌消炎、祛痰的作用，所以白果常用于有痰咳嗽的症状，祛痰作用较好。
白果除了用于润肺止咳，还可用于带下白浊，遗尿尿频等，这是因为白果可以收涩而固下焦，能除湿泄浊，收涩止带，缩尿止遗，女性朋友带下白浊、量多等，可以吃点白。
男性如果有尿频的情况，也可以吃点白果补肾固涩。