TUhjnbcbe - 2025/4/23 19:26:00
当我再回到厂里上班时，已经是一个礼拜以后了。这一周我被安排出差，跑遍了临近的大小市镇，马不停蹄，几乎忙昏了头。虽然如此，我还是没有忘记在一个少数民族村寨的集市上为燕秋挑选了一个极具民族风情的手工挎包。作为我将要送她的第一件礼物，这东西既有特色又便宜，应该比较适合。我幻想着她背上这个包的样子，满怀期待的回到厂里。但一想起该如何把这个包送给人家，心里就犯了难。走在赶车上班的路上，突然看到林枫对面向我招手，待走到跟前，他笑着说道：“晚上请你吃太安鱼，江油饭馆，美女也会来哦。”说完径自去了。我心里一直纳闷了一个下午。这江油饭馆与我们之前常去的绵阳餐厅是厂门口最大的两个馆子，同行如冤家，两家老板平时好像有些不睦。为了争夺客源，两家菜品变着花样翻新，可是毕竟绵阳餐厅的厨子更胜一筹，因此在目前的竞争中占据上风。前几个月我们几乎像是在绵阳餐厅包了桌子，晚饭顿顿都在那里解决。那里的白果鸡和水煮肥牛无论色香味都是上乘，江油饭馆虽然也推出了同样的菜色，资质也不差，但是绵阳餐厅凭着长久积累的人气，仍占有了大部分客源，生意兴隆。说来这江油饭馆已经长久没去过了，不知那太安鱼是他们什么时候推出的。正想间，莫莫跑来我们办公室，跟我打招呼。“回来了，出差辛苦哈。晚上犒劳你……”我苦笑一下，“有约了。你们怎么不商量一下，分开请啊。”“谁？”莫莫惊讶道，“谁请的你，是朋友的话一起叫上，我们请客一般不就是绵阳餐厅嘛。今天我们准备去吃他们新弄的鲜兔火锅。”“啊，”这回我惊讶了，“这边也有新菜色？”“是啊，前两天刚弄的，第一天我们就吃了，味道可以。晚上一起去吃吧。”我摇了摇头，“改天吧，今晚那个林枫请我去江油饭馆。”“哦，”莫莫若有所思，“一定是太安鱼了。昨天我们也吃来着，味道也可以。反正以后你肯定都是要吃的，鲜兔火锅就先押后吧。”下班后，我先回了趟家，把给燕秋买的包放在我的大包里，然后装作刚下班的样子，赶往江油饭馆。饭馆的大堂里一派久违了的热闹景象，几乎每个桌子上都摆着一口大锅，国内浓香四溢，令人垂涎欲滴。我闻得那股鲜香的鱼味儿，心知这必是那太安鱼了。角落里一个四人桌上空着，只有林枫坐在那里，此刻他正与一旁的老板聊着什么，看我进来，招手让我过去。老板是个胖男人，姓洪，四十上下，与我也是熟识的。看到我来，堆起满脸的笑容，打招呼道：“小陈，好久不见你光顾了啊。”我无奈，只能打哈哈。“上个礼拜出差去了啊。”洪老板故意瞪起眼睛，“没出差时候也见得少啊。”随后又自嘲道，“嗨，也怪我这里菜不及人家，留不住你的胃，又咋啊留住你的人哪。今天试试新弄的太安鱼，我千辛万苦挖来的九岭的厨子，味道绝对正宗。”林枫笑着对我说：“今天这顿是老板请的。”洪老板微笑着点头，“这顿算我感谢他的，还要感谢小陈你多年的帮衬，你们就放开吃，不够再添。”我心中大讶，林枫做了什么，居然让这江油饭馆的老板如此感激。正疑惑间，唐燕秋来了，林枫一边招呼她过来坐，一边示意老板可以上菜了。于是老板转身去忙乎了。我拉开椅子，那美女顺势坐在了我身边。似乎任何小动作都逃不过林枫的眼睛，乘唐燕秋转身放包的时候，林枫对我诡异地笑笑，随后说：“本来还有楼星辰的，他没口福，又加班了。我们三个人四斤鱼，外加配菜，不够还可以再要。”“够了够了，”唐燕秋也笑着说，“这么美味的东西，我可不想一次吃太多，伤着了胃口。”然后她问起我出差的事，我大概描述了下，没说几句，老板亲自把太安鱼的大锅端了上来，还不忘笑着招呼我们好好吃，不够再要。太安鱼这道菜，原是九岭的特色菜品。胜在鱼肉鲜美，汤汁香浓。锅中鱼肉吃完之后，还可以将冬瓜豆腐等素菜放入，以火锅的做法烹制，待菜品入味，入口或脆或滑，兼有鱼肉鲜香，味道竟不在鱼肉之下。我一边大快朵颐，一边享受着与美女同坐同餐的惬意。心中的舒爽却也挡不住那个疑问。于是向林枫问道：“你给这老板帮什么忙了，他要这么感谢你？”林枫饭量小，此刻已停下筷子，他一边玩弄着手中的茶杯，一边笑着说道：“两位能在这里吃上这正宗九岭太安鱼，却是我的功劳。”唐燕秋也被勾起了兴趣，停住筷子凝神静听。原来在我走后，林枫想尝新鲜，晚上便进了江油饭馆。那天有些晚，这里已经没多少人了。给林枫一人上菜后，洪老板就坐在旁边与他有一搭没一搭地闲聊起来。林枫聊天，最擅于调动他人说话，洪老板感觉遇到了知己，便将这些日子饭馆的窘境和盘托出，一说之下不胜唏嘘。那几日，洪老板精心寻觅，聘得城里一火锅店的厨子，带来了鲜兔火锅的配方，打算用这道在城里大受欢迎的菜品打一个漂亮的翻身仗，赢得人气。就在正筹划间，他在九岭的一个厨师朋友自荐来这里工作，同时带来了风靡省内的九岭名菜太安鱼。以他的财力，只能选择一种作为新的主打菜品。然而此时，他得到一个令他震惊的消息。另一边绵阳餐厅也打算推出新菜，他们选择的对象居然也是鲜兔火锅和太安鱼。算算日子，两家的新菜很可能在同一天推出。如果推出同样的菜品，以绵阳餐厅的人气优势，客源必定要分去一多半。可要洪老板放弃，却有点舍不得。他尝过两位厨子的手艺，味道几乎不相上下，以城里的销售情况来看，目前鲜兔火锅略占上风，然而太安鱼也有多年的历史，招牌很亮。前思后想，洪老板还是拿不定主意。林枫听了，就问洪老板：“我看你这菜单上也有白果鸡和水煮肥牛，你觉得你们哪家味道好一些。”洪老板答：“严格说来差不多，一样的材料，一样的配方。但是顾客好像喜欢人家的多些。”“这就是了，”林枫继续说道，“这盘回锅肉，想来是个川菜厨子就会做，可是我觉得你这盘回锅肉肉质过干，青椒却有些火候不足，不似人家那般完美。如果同时推出同样的鲜兔火锅，由于食客心里的一贯印象，想来大部分还是要去人家那里。我想你占不到什么便宜。”洪老板脸上一阵发红，强说道：“我还可以降价。”“人家也可以降价啊。”林枫说，“价格战一旦打起来，两方的利润都会越来越薄，乃是必死之局。”“那我该怎么办？”林枫不紧不慢地喝了口茶，说道：“老板我来给你做个分析，如果结果好，你得请我吃顿饭。”讲到这儿，林枫抬起头看着我们说道：“于是就有了眼前这道太安鱼。”稍顿了顿，林枫继续说道：“老板跟我说：据说鲜兔火锅这些日子在城里卖得很火，而太安鱼作为九岭的传统名菜，多少年一直吸引着厂里的人不顾路途遥远，专为这道菜而驱车前往。两家菜馆同时要在这两者中做一个选择，这可以看做是一个同时博弈行为。”“博弈论？”我惊叹。“是，”林枫笑笑，继续说道，“不失其一般性，可以假定绵阳餐厅不知道这边的决策，当然，作为强势的一方，他知不知道都无所谓。那么两个博弈者就是同时做出决策然后看最终效果。这里就有个如何选择最优决策的问题。这时候，你必须要看穿对手的决策，而最好的方法就是同时担任两个角色，一个是你，一个是你的对手。在分析中找出最佳的行动方式。”“假定厂里的食客60%的人喜欢鲜兔火锅，40%的人偏向太安鱼。而在同样的条件下，70%的人爱去绵阳餐厅，30%的人能来江油饭馆。这里要说一下，不同的比例会影响的后面的分析结果，这个比例是我和洪老板经过一番市场分析后大致确定的。那么从绵阳餐厅的角度来看，他推出鲜兔火锅，如果对手也是，则他能分到60%×70%=42%的客人；如果对手是太安鱼，他独得60%的客人。若绵阳餐厅推出太安鱼，则他们要么得利40%，要么是28%，显然这个利益不及鲜兔火锅，于是，鲜兔火锅成了他们的最优决策。在理想的模型里，我们完全可以假定绵阳餐厅一定会选择鲜兔火锅作为他们的新菜品。于是弱势的一方，江油饭馆就可以据此做出判断。”“如果他选择用鲜兔火锅与对手竞争，最好的情况下，也只能得到60%×30%=18%的客人，而如果推出太安鱼，则会独得40%的客人。这样，太安鱼将是这里的最优决策。这并不意味这选择太安鱼会得到比绵阳餐厅更大的利润，而是说，这在你可以做的选择中是最好的。”“好神奇，”燕秋嘴里喃喃地说道，“有点听不明白。”“呵呵。是有点绕口。”林枫定了定神，说道，“其实在这个情况已经是相当简化的了。简而言之，参与博弈的一方可以这样想：如果自己有一个优势策略，请照办，不用操心对手怎么想，比如绵阳餐厅，他能够推算的到，无论江油饭馆怎么做，他推出鲜兔火锅都是最有利的。好，作为弱势的江油饭馆，他没有绝对的优势策略，但是他的对手——绵阳餐厅有，那么就可以假定对手一定会选择那个策略，在此前提下选择自己最好的做法。”“哦……”我们两个同时发出一个表达明白了的声音。林枫又说道：“当然最重要的还是前期的市场分析，那是所有决策的基础。小陈你出差前我们说过一个例子，那里就提到了信息的重要性。”“什么例子？”唐燕秋好奇得问。我脸一红，抢着说道：“这个我早知道了。”这时候洪老板走了过来，热情得问道：“再添点儿鱼不？”林枫说：“够了够了，还有冬瓜豆腐呢。”洪老板满面红光，笑着说：“在说这生意的事吧。最初定下来的时候我还有些怀疑，现在看来，你说的对极了。以前我和那个餐厅同时推出白果鸡和水煮肥牛的时候，都是人家生意好，没过多久，客人慢慢地都到那边去了。这次情况要好得多，我看得出来，我这小店有希望了。”说完这个，他话锋却突然一转，“不过这鱼还有件麻烦事……”林枫笑道：“那再来一顿太安鱼哦。”洪老板哈哈一笑，“一顿算什么，真要能解决我这供货问题，三顿都没问题。”林枫嘿嘿一笑：“说吧，什么事？”我和唐燕秋也饶有兴致地听着。洪老板说：“眼下这生意虽然火爆，可是利润却不高。因为这鱼进价太高了。”“被人垄断了？”林枫问。“那倒没有，”洪老板说，“你知道咱这地方偏，能供这鱼的就两家村民，以前他们向城里供这种鱼，都是8元一斤，可是他们俩看准了我没得选择，居然联手把价钱提高到10元一斤，两家各供一半。这么高的价钱，你也能算算我还能有多少利润。要不是我着急开业没办法，谁会答应这宰人的价钱。原本我想再找供货商的，没想到城里的批发商都不愿意向这山沟供货。要是长期都这个价，这太安鱼确实也没什么赚头，再这样下去，只怕我是得所少涨点价才能维持得下去了。老弟你得给我出个注意啊。”林枫嘿嘿一笑，说道：“我当是一家垄断供货，原来是两家啊，有竞争还怕什么，洪老板做了这么多年生意，这还搞不定了？”洪老板老脸一红，讪笑着说：“这两家人是表叔侄，相互间已经有了协议。我跟他们提降价，他们还说哪，这个厂子里人傻钱多，生意好做，卖贵点是应该的。”“嘿！”我哼了一声，有些不悦。林枫笑着看了我一眼，随即又向洪老板说道：“生意场上无父子，表叔侄算得什么。这事好办，为了同志们能吃上便宜美味的鱼，也为了给小陈出气，这个忙要帮。”随后他向我说道：“小陈，你送小唐回去吧，我跟老板聊聊。”虽然我也很想听他到底有什么办法，但想起包里还有送给燕秋的礼物，而送她回去的路上会有很好的机会，嗯嗯，在博弈论的指导下，我选择了目前的最优决策——送美女回家。出得门来，夕阳已沉入对面的山头，余晖映着晚霞，色彩分外绚丽。少年啊，莫要辜负了这美景良辰。我鼓起勇气，对唐燕秋说：“走吧！”