食材：
白果仁、冬瓜、稻花香大米、生姜、精盐、胡椒粉、高汤
做法：
1、将东方米道五常稻花香大米淘洗干净；
2、加入足量水浸泡一小时左右；
3、然后放入锅中，加入水，煮成白粥；
4、白果仁洗净，浸泡回软；
5、然后焯水烫透，捞出沥干水分；
6、冬瓜去皮、瓤，切厚片备用；
7、将生姜洗净，剁成末备用；
8、锅中加入高汤、姜末，上火煮沸；
9、接着下入稀粥、白果及调味料；
10、用旺火烧开；
11、下入冬瓜片，搅拌均匀；
12、再煮五分钟即可。
温馨提示：
1．白果为银杏的成熟种子，以外壳色白，种仁充实、饱满，色黄者为佳；银杏有毒，毒性成分能溶于水中，焯水烫透可使毒性减弱。
2．白果味甘、苦、涩、性平，具有敛肺气、定咳喘之功效。因药膳方面的特殊要求，熬粥时最好用沙锅或不锈钢锅，千万不可使用铁锅，以免破坏药性。熬煮时不可过多搅拌，否则米粒碎裂，变成粥稠汤少，失去了吃药膳的快感和效果。