芹菜相信大家都知道，这是一道非常美味的食材，并且极具营养哦。但是对于它，你知道多少呢？芹菜，属伞形科植物。有水芹、旱芹、西芹三种，功能相近，药用以旱芹为佳。旱芹香气较浓，称药芹。但是和香菜不是一个种，芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，同时，具有有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。那这么具有营养的会在这道美味里给我们带来怎样的惊喜呢？小编在这里也不啰嗦了，咱们抓紧来看下这道美味的具体做法吧。
一、材料准备：
主料：白果80克、芹菜克
辅料：红椒半个、蒜末、姜末
调料：盐、味精、白糖
二、具体做法：
1、西芹洗净切成段，红椒切片
2、白果和芹菜放入开水锅中炒烫2分钟捞出（焯水的时候可以放少量的盐，这样焯出来的菜更艳丽）立即捞入凉水中降温
3、起油锅，爆蒜姜末。放入西芹与白果，加盐、白糖，快速大火翻炒1分钟
4、最后加入红椒和味精炒匀即可
说了那么多，这道鲜美的白果炒芹菜终于可以和我们见面了，浓郁的香气，深深地吸引着我们的味蕾。这道鲜美的白果炒芹菜，味我们的餐桌上提供了一道美味，鲜美的口感，即使是没有胃口，也会被这样的美味征服。并且营养价值，你看就知道，不仅不会打折，还是更加丰富哦！
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