白果

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TUhjnbcbe - 2025/5/12 16:36:00

自古以来,一直都有“青城天下幽”的说法,这座道教神山,因为交通方便,距离成都只有几十公里,所以每年都能吸引大量游客前来旅游。但是大家都知道,四川可是出了名的吃货省,既然来了这里,怎么可能是只看风景?即使是道长们也不是每天青菜豆腐,青城四绝,都是当地的特色美食,绝对让你走不动道!

1.白果炖鸡

金黄的银杏树是四川秋天的美景,清晨山更是在天师洞有两颗千年银杏树,传说是东汉时张天师亲手栽种的。银杏树的果实叫做白果,选用山上的散养土鸡,搭配猪肘子和冰糖、一点点盐,做出来的白果炖鸡清香美味,回味悠长,营养丰富,是绝对好药膳。

2.青城老泡菜

青城山的老泡菜,选用的都是道士们自己种的蔬菜如鲜黄瓜、豇豆、水红辣椒、萝卜、大蒜、白菜、仔姜、良姜等,用山泉水加上盐、花椒等作料,清脆爽口可以保存数年风味依然很棒。无论是用来佐餐还是炒菜,都很棒。

3.洞天乳酒

洞天乳酒,又叫“茅梨酒”,主料是猕猴桃,榨取猕猴桃果汁之后,将发酵的果汁和醪糟汁、冰糖和少许曲酒混合酿酒,就成了洞天乳酒。这种酒色如碧玉,和乳汁一样浓稠,相比一定很好喝吧。

4.青城茶

青城盛产茶叶,青城绿茶采摘于清明节前后,经过纯手工“枝枝过堂”的鲜叶杀青、初揉、炒二青、复揉、炒三青、做形、提毫、烘焙而成,清新淡雅,很适合做伴手礼。

除了青城四绝,这里还有些美食你不能错过

青城老腊肉

青城山的老腊肉,是在灶台上每天经烟熏火燎而成的,外表看起来黑乎乎的,其实切开之后肉质粉嫩,口感极佳,但是现在很难吃到正宗的了。

腊排骨

在上山的路上一路都有卖的,虽然价格有点小贵,10块钱,但是毕竟是旅游景区嘛,而且味道也是相当不错!

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