栗子最佳的食用方法就是生嚼，如果我们早晚能生吃两个栗子，就能达到补肾益气的功效，同时也能缓解腰膝酸软的症状。
05/山药
山药是秋冬季节常吃的一种蔬菜，又叫做薯蓣、淮山。
中医认为山药味甘性平，可以入肺经、脾经和肾经。山药中含有黏蛋白、淀粉酶、皂苷、游离氨基酸等物质，具有滋肾益精的作用。要想获取山药最大的营养价值，我们可以将山药用来煮粥。山药粥不仅味道甜糯，常吃也不会引起身体肥胖。其实，肾脏出现亏虚并不可怕，我们可以多吃莲子、白果、豇豆、栗子和山药这五种素食。它们不仅美味可口，补肾的效果也让你意想不到。推荐美味素食谱干菜缸豆
材料
缸豆克、干菜50克、油20克、枸杞6克、盐、鲜蔬粉适量
做法
缸豆切段，干菜切段；干菜泡发。
热锅入油，煸透干菜。
倒入缸豆不停翻炒，煸透。
加入枸杞，加入盐、鲜蔬粉炒匀即可。
豆角茄子
材料
豇豆克、茄子一根、姜末、干辣椒适量、花椒少量、生抽小半勺、盐少许、玉米油适量
做法
将茄子和豇豆洗净切成长条状。
锅中倒入适量油，热至7成后倒入茄子，炸茄子至表面变软。
捞出茄子，沥干油备用。
用剩余的油，倒入豇豆，炸至表皮起皱，炒熟。
捞出沥干油备用。
此时锅中留下少量的油，倒入花椒、姜末、干辣椒，快速炒出香味。
倒入炸过的茄子和豇豆、小半勺的生抽，再加入少许的清水，翻炒入味。
尝一下味道，视情况补充少许的盐，翻炒均匀即可起锅。
百合莲子蒸南瓜
材料
莲子10颗，百合10块、南瓜1大块、糖桂花3勺
步骤
提前一晚泡好莲子和百合。
南瓜切成块儿。
将泡好的莲子和百合洗干净。
将南瓜铺进蒸碗里。
将莲子和百合摆放在上面。
上锅蒸15分钟。
出锅后上面撒上糖桂花就可以了。
酱香果仁山药
材料
山药1根、果仁（花生）1把、胡萝卜半根、甜面酱1汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙、糖1茶匙
做法
山药削皮洗净切滚刀块，坐一锅水把山药焯熟。
胡萝卜切滚刀块；花生用油炒熟。
起油锅，先下入胡萝卜煸炒一会儿。
然后倒入山药，翻动几下。
加入甜面酱，生抽，老抽，糖，2汤匙热水翻炒均匀。
倒入花生，翻动几下就可以出锅了。
清炒芹菜白果蟹味菇
材料
芹菜一棵、蟹味菇一把、白果一小碗、植物油、盐少许
做法
蟹味菇洗净择好，芹菜洗净。
蟹味菇一切两段，芹菜斜切成丝。
将芹菜和蟹味菇入热水中焯一下即捞出。
白果也过一遍热水。
炒锅中倒少许油，将三种食材一同入锅翻炒。
加少量盐翻炒均匀即可出锅。
栗子娃娃菜
材料
娃娃菜1棵，板栗仁80g、椰汁、姜末，盐，果蔬粉、白胡椒粉，芦笋，枸杞各适量
做法
小碗里加入一小勺盐，半小勺果蔬粉，三小勺淀粉加清水调出芡汁备用。
娃娃菜去根切长条。
锅中倒入少量油小火爆香姜末。
倒入芡汁，再加入约20ml椰汁。
煮熟芡汁并将它搅拌至非常均匀。
切好的娃娃菜条，一正一反的摆盘，上下两边的空隙用切白菜碎掉的叶子填起来，点缀上甘栗仁摆上芦笋装饰，均匀淋上芡汁～
入蒸锅蒸制15分钟。出锅后再点缀几颗枸杞即可。
果味山药
材料
山药、白果、枸杞、橙汁
做法
山药去皮洗净切片。
山药和白果入锅烧熟；过冷水沥干备用；
果汁调得浓一些；
放入山药、白果及枸杞，浸泡入味即可食用。
糙米莲子粥
材料
莲子30克、糙米30克、大米30克、冰糖适量
做法
水中倒入糙米、莲子，浸泡30分钟。
将浸泡过的莲子和糙米倒入砂锅中。
接着倒入大米和水，大火煮沸。
盖上锅盖，转小火煮20分钟。
最后倒入适量冰糖，不断搅拌至冰糖融化即可。
八宝甜羹汤
材料
白果20g、白莲子20g、栗子g、百合20g、核桃20g、红豆50g、花生50g、芋头g、红糖适量
做法
莲子、花生、红豆、百合浸泡1个小时；
栗子在沸水中煮一下，去皮；核桃、白果洗净；
芋头去皮切块；
所有材料一起下电压力锅，加适量水煮好；
可以开锅后加红糖调味即可。
责编/美编：仁声
文章：素食趣
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