中医认为白果有敛肺气、定痰喘、止带浊、止泻泄的功效。排骨有补肾养血、滋阴润燥的作用。
原料:取小排骨克,白果30克,生姜、葱、*酒、食盐、味精胡椒粉适量。
做法:将白果洗净,去壳及红衣,生姜切片,葱切成末备用;然后将排骨洗净,放入开水中烫去血水,砂锅中加入适量水,放入小排骨、*酒、姜片,水量以没过排骨2厘米为宜,用文火焖1.5小时。接着加入白果和盐再煮15分钟,最后加入味精和胡椒粉,并撒上葱末搅匀即可。
此汤有止咳平喘、补益肺气的功效,对于咳嗽气喘、痰多痰*、咳之不出以及哮喘等症有很好的辅助治疗效果。
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