上个月我们曾经闲聊过一个有钱的话题（点击阅读：小朋友能不能吃土豪蓝鳍金枪鱼生鱼片？），在留言中，大部分读者关心的是鱼怎么吃能保障营养和安全。于是我们今天翻译了美国食药监局FDA和环保局EPA给父母以及孕妇的吃鱼建议，希望对大家有帮助。尤其是有一个很长的不同安全等级的鱼清单，翻译的想吐血了，大家尽量收藏吧，以后不想再翻了。
下面是来自FDA和EPA的建议内容，为了方便阅读进行了排版和细微的删节。
孕妇和父母应该知道的有关吃鱼的知识
鱼和其他高蛋白食物有助于孩子的生长和发育。对育龄妇女，特别是孕妇和哺乳期妇女，以及宝宝父母和幼儿照看者的建议。
每周可从“最佳选择”中选择，食用2到3次，或“较优选择”中选择，食用1次
选择食用不同种类的鱼
从宝宝2岁开始，可1周食用鱼1到2次
如果食用的鱼来自家人或朋友自己捕捞的鱼，需询问对捕捞鱼的食用建议。如果没有，则1周限吃1份，且不再食用其他鱼类食物。
1份为食用多大的量？
可通过你的手掌进行判断
成人：4盎司（.40g）
4-7岁的儿童：2盎司（56.70g）你可依据此表格来了解这些食物的汞含量，选择吃哪些鱼以及吃多少量。“最佳选择”中的食物含有最低量的汞。
最佳选择
鳀鱼
Anchovy
细须石首鱼
Atlanticcroaker
大西洋鲭鱼
Atlanticmackerel
条纹锯鮨
Blackseabass
牛油鱼
Butterfish
鲶鱼
Catfish
蚌
Clam
鳕鱼
Cod
螃蟹
Crab
小龙虾
Crawfish
龙利鱼
Flounder
黑线鳕
Haddock
无须鳕
Hake
鲱鱼
Herring
龙虾，美洲螯龙虾和多刺龙虾
Lobster,Americanandspiny
鲻鱼
Mullet
牡蛎
Oyster
日本鲭
Pacificchubmackerel
鲈鱼，淡水及海洋的
Perch,freshwaterandocean
北美狗鱼
Pickerel
比目鱼
Plaice
狭鳕
Pollock
三文鱼
Salmon
沙丁鱼
Sardine
扇贝
Scallop
鲥鱼
Shad
虾
Shrimp
鳐鱼
Skate
胡瓜鱼
Smelt
鳎目鱼
Sole
鱿鱼
Squid
罗非鱼
Tilapia
鳟鱼，淡水的
Trout,freshwater
金枪鱼，淡金枪鱼罐头（包括鲣鱼）
Tuna,cannedlight(includesskipjack)
白鲑
Whitefish
牙鳕鱼
Whiting
较优选择
鯥魚
Bluefish
水牛鱼
Buffalofish
鲤鱼
Carp
智利鲈鱼
Chileanseabass/Patagoniantoothfish
石斑鱼
Grouper
大比目鱼
Halibut
鲯鳅
Mahimahi/dolphinfish
安康鱼
Monkfish
岩鱼
Rockfish
裸盖鱼
Sablefish
羊头鲷鱼
Sheepshead
鲷鱼
Snapper
马鲛鱼
Spanishmackerel
条纹鲈（海洋的）
Stripedbass
(ocean)
方头鱼（大西洋的）
Tilefish(AtlanticOcean)
长鳍金枪鱼
/白金枪鱼，
罐头和新鲜
/冷冻金枪鱼，
*鳍金枪鱼
Tuna,albacore
/whitetuna,
cannedandfresh
/frozenTuna,
yellowfin
犬牙石首鱼
/海鳟
Weakfish
/seatrout
白*花鱼
Whitecroaker
/Pacificcroaker
避免选择
大西洋马鲛
Kingmackerel
马林鱼
Marlin
长寿鱼
Orangeroughy
鲨鱼
Shark
剑鱼
Swordfish
方头鱼（墨西哥湾）
Tilefish(GulfofMexico)
大眼金枪鱼
Tuna,bigeye
一些家人或朋友捕捞的鱼，如较大的鲤鱼，鲶鱼，鳟鱼和鲈鱼，由于可能受到汞或其他污染物的污染，需要从当地相关部门了解该水域的食用建议。
问题和答案
一.使用表格
1.我如何使用表格？
鱼是高质量蛋白质的来源，低汞鱼对每个人都是一个好选择。这个表格的建议是专门针对已怀孕，可能怀孕或正在哺乳的妇女，以及幼儿的，但每个人都可以遵循这个建议。
使用这个表格来帮助你选择每周吃什么鱼。对你和孩子来说，每次吃不同种类的鱼比吃同一种鱼会更好。
在完全健康饮食的情况下，你可以在“最佳选择”中每周2到3份，在“较优选择”中每周选择吃1份。每份为4盎司（约克）。
你不应吃“避免选择”类别中的鱼或将其喂食给幼儿。但是，如果你吃了这个类别的鱼，那么在接下来的几周里，需选择含汞量较低的鱼来食用。
2.你是如何判定每种鱼归为哪一类的？
我们采取严谨和严格防护的方法来确定每种鱼属于哪个类别。我们通过FDA数据库中有关每种的商业鱼类的汞含量以及其他信息数据，计算了孕妇平均每周可以吃多少份鱼。如果孕妇每周可以吃至少三次这种鱼，那么我们将其列入“最佳选择”。如果她每周只能吃一次这种鱼，或者一周吃两次但不能吃三次，那么我们就列在了“较优选择”类别中。如果她不能每周吃一次这种鱼，那么我们就将这种鱼列入了“选择避免”类别。
3.一些鱼怎么被列入了一个以上的类别里？
有不同类型（或种类）的金枪鱼，如长鳍金枪鱼，大眼金枪鱼和*鳍金枪鱼。一些体型较大或更长寿的金枪鱼往往具有更高的汞含量，这就是它们被列入不同类别的原因。因此，淡金枪鱼罐头属于“最佳选择”。长鳍金枪鱼（或白色）金枪鱼，*鳍金枪鱼则属于“较优选择”，大眼金枪鱼属于“避免选择”。
此外，在不同地理位置捕获的同一物种的鱼类所含的汞含量也可能不同。例如，方头鱼有两类，因为墨西哥湾的方头鱼的汞含量高于大西洋的。
4.为什么有些鱼不在表格上？
如果你正在寻找的鱼类不在表格上，如贻贝，那意味着这个种类我们没有获得足够可靠的汞含量数据。
5.我怎样才能找到有关鱼类汞含量的更多细节？
可参照这个网页